Descrição do produto Sorbato de potássio O sorbato de potássio, também conhecido como 2,4-hexadienato de potássio, é um sal de potássio do ácido sórbico, com a fórmula molecular C6H7O2K. É um branco a amarelo claro floco como cristal, partículas de cristal ou pó, inodoro ou ligeiramente odoroso, e é propenso à absorção de umidade, oxidação e decomposição, e descoloração após exposição de longo prazo ao ar. Facilmente solúvel em água, solúvel em propilenoglicol e etanol. É frequentemente utilizado como conservante e danifica muitos sistemas enzimáticos, ligando com grupos de tiol em sistemas enzimáticos microbianos. Sua toxicidade é muito mais baixa do que outros conservantes e é amplamente utilizado. O sorbato de potássio pode exercer totalmente o seu efeito anticorrosão em meios ácidos, mas o seu efeito anticorrosão é pequeno em condições neutras. Especificação
| Item de índice |
FCC-V |
GB13736-92 |
| % de conteúdo |
98.0-101.0 |
98.0-102.0 |
| Clareza |
-- |
Passa no teste |
| Ácido livre (em ácido sórbico) ≤ % |
Passa no teste |
-- |
| Alcali livre (em K2CO3) ≤ % |
Passa no teste |
Passa no teste |
| Perda por secagem ≤ % |
1 |
1 |
| Cloreto (em Cl) ≤ % |
-- |
0.018 |
| Sulfato (em S04) ≤% |
-- |
0.038 |
| Metal pesado (em chumbo) ≤ % |
-- |
0.001 |
| Aldeído (em HCHO) ≤ % |
-- |
0.001 |
| Teor de arsénio (em As2O2) ≤ % |
0.0002 |
0.0003 |
| Chumbo ≤ mg/kg |
2 |
-- |
A aplicação de Sorbato de potássio na indústria alimentar Devido ao mecanismo de acção, à corrosão, à segurança, à estabilidade e às vantagens de melhorar e melhorar as propriedades sensoriais dos alimentos, incluindo a cor, o aroma, o sabor, a forma, E gosto, o sorbato de potássio é um bom conservante alimentar amplamente utilizado nos países desenvolvidos no Ocidente e amplamente utilizado na indústria alimentar. Nos últimos anos, na indústria alimentar da China, o sorbato de potássio também tem sido amplamente utilizado. 1. Aplicação de ácido sórbico e sal de potássio em bebidas A adição de ácido sórbico proporcionalmente a alimentos alcoólicos, bebidas refrigerantes, suco de laranja fresco, suco de hawthorn e outras bebidas não-alcoólicas pode aumentar a vida útil. 2. Aplicação de ácido sórbico e sal de potássio em molhos de soja, produtos à base de molhos e produtos hortícolas picados Adicionar uma concentração apropriada de solução de ácido sórbico ao molho de soja, produtos de molho de soja, legumes picarados e kimchi pode impedi-los de desenvolver mofo e deterioração. 3. Aplicação de ácido sórbico e de sal de potássio em produtos aquáticos O ácido sórbico pode ser adicionado a bolos de peixe, enchidos de peixe, produtos de peixe fumado, peixe e camarão cozidos em molho de soja, peixe fresco, camarão e outros produtos aquáticos, que podem impedir eficazmente a ocorrência de problemas de bolor em produtos e prolongar o tempo de armazenamento. 4. Aplicação de ácido sórbico e sal de potássio em produtos à base de carne e em salsicharia Carne seca, salsichas ou produtos à base de carne secos semelhantes; enchidos de carne de bovino, enchidos de carne de suíno, enchidos mistos de carne de suíno; ingredientes gerais de carne; enchidos de carne; frango cozido; carne fresca de aves; Pernas de frango frescas, peitos de frango e outros produtos podem ser aplicados, o que tem uma vida útil significativa em comparação com alimentos não utilizados e prolonga o tempo de conservação. O tempo de preservação é duas vezes o do controle. 5. Aplicação do ácido sórbico e do sal de potássio na conservação de vegetais e frutos (1) Produtos hortícolas e frutas: A adição de conservante ácido sórbico e a armazenagem a 30 ºC durante mais de um mês podem manter a coloração verde dos produtos hortícolas e das frutas. (2) maçãs: A solução de conservante é pulverizada sobre a superfície da maçã e conservada à temperatura ambiente durante 4 meses antes da sua deterioração. (3) vegetais enlatados: Pode impedir a ferrugem na folha de flandres. 6. A aplicação de ácido sórbico e de sal de potássio na conservação dos produtos de pastelaria O ácido sórbico pode ser adicionado directamente à farinha ou massa. Ao utilizá-lo, o sorbato de potássio deve ser dissolvido em água ou leite antes de ser adicionado à farinha ou massa. Ao utilizar ácido sórbico e sal de potássio em produtos amiláceos, a acidificação do material com uma pequena quantidade de vinagre terá um efeito melhor. 7. A aplicação de ácido sórbico e de sal de potássio na conservação de doces e doces Para o açúcar de amêndoa, o açúcar de nogueira, o açúcar de amendoim ou o açúcar de tosta geral, o ácido sórbico pode ser adicionado na dose de 0.08% a 0.15%. Para alguns doces com elevado teor de açúcar, deve aumentar-se a utilização de ácido sórbico. 8. A aplicação de ácido sórbico e de sal de potássio na conservação dos queijos Aplicado a queijo duro, queijo em pó, queijo salgado com sal, queijo fresco, queijo emulsionado, pré-embalados queijo e outros alimentos. Existem três métodos para utilizar sorbato de potássio. Um deles é adicionar sorbato de potássio a uma solução salina e, em seguida, usar esta solução salina para fazer queijo; o segundo é embeber ou pulverizar solução de sorbato de potássio antes de vender o queijo acabado. A terceira consiste em absorver numa solução de ácido sórbico contendo uma determinada quantidade de álcool. 9. Aplicação de ácido sórbico e sal de potássio na conservação da margarina (1) pode ser adicionado sorbato de potássio à margarina líquida leitosa. (2) Adicionar ácido sórbico e sorbato de potássio à margarina misturado com emulsão e gordura. 10. Aplicação de ácido sórbico e de sal de potássio na conservação da maionese e da salada Pode impedir a geração de sabor azedo e bolhas, que são causadas principalmente pela fermentação do ácido láctico. 11. Aplicação do ácido sórbico e do sal de potássio na conservação de outros produtos Xarope de produto sanitário: Adicionar ácido sórbico em proporção pode impedir que o xarope se torne mofado. Embalagem e envio Embalagem: (1) 50 libras ou 25 kg (peso líquido) de embalagem de caixa de cartão, revestida com sacos de plástico de polietileno; (2) embalagem de tambor de cartão de 30 kg (peso líquido), revestida com sacos de plástico de polietileno; (3) 25kg (peso líquido) saco de tecido ou embalagem em compósito de papel kraft, revestido com saco de plástico de polietileno. Armazenagem e transporte: Esse produto deve ser selado e armazenado em um depósito seco e ventilado para evitar a umidade. Deve ser armazenado separadamente das substâncias nocivas e tóxicas. Durante o transporte, carregamento e descarregamento, deve ser manuseado com cuidado para evitar danos na embalagem. PERGUNTAS FREQUENTES
Fornecedor Auditado 
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