Descrição do produto Lecitina de soja A lecitina de soja é um emulsificador natural obtido por esmagamento de soja, composto por uma mistura complexa de diferentes continentes. Pode ser utilizado nos estudos bioquímicos, para preparar também agentes emulsionantes, lubrificantes e como fonte de fosfato e ácidos gordos essenciais, etc., tais como alimentos de padaria, biscoitos, cone de gelo, queijo, produtos lácteos, Confeitaria , alimentos instantâneos , bebida , margarina ; alimento animal , Alimento de Aqua: Licor de gordura de couro, pintura & revestimento, explosivo, tinta, fertilizante, cosmética e assim por diante. Aplicação: Este produto é um extracto natural do produto da soja crua. É rico em fosfolipídios (PI) de inositol (PC) cefalina (PE), amplamente utilizado na medicina/farmacêutica, alimentar, alimentar animal e dispersante emulsificante industrial, agente de libertação de bolores. E este produto tem a propriedade emulsificante boa, a cor rasa e o brilho, a atividade elevada e a liquidez boa. especificação
| Itens |
Padrão |
| Aparência |
Amarelo a castanho translúcido, líquido viscoso |
| Odor |
sabor de feijão |
| Gosto |
sabor de feijão |
| Gravidade específica, @ 25 ° C |
1.035-1.045 |
| Insolúvel em acetona |
≥ 60% |
| Valor de peróxido, mmol/KG |
≤ 5 |
| Umidade |
≤ 1.0% |
| Valor ácido, mg KOH/g |
≤ 28 |
| Cor, Gardner 5% |
5-8 |
| Viscosidade 25ºC |
8000-15000 cps |
| Éter insolúvel |
≤ 0.3% |
| Tolueno/hexano insolúvel |
≤ 0.3% |
| Metal pesado como Fe |
Não detectado |
| Metal pesado como Pb |
Não detectado |
| Contagem total da placa |
100 ufc/g máx |
| Contagem coliforme |
10 MPN/g máx |
| E coli (UFC/g) |
Não detectado |
| Salmonlia |
Não detectado |
| Staphylococcus aureus |
Não detectado |
Modo de aplicação Na indústria alimentar, o fosfolipídeo de soja pode ser utilizado como um bom emulsionante, humidificador, amaciador, antioxidante amplamente utilizado em produtos de farinha, produtos de açúcar, produtos cozidos, bebidas, produtos lácteos, conveniência comida e outros alimentos. Não só melhora a qualidade dos alimentos, prolonga a frescura das prateleiras, como também aumenta o teor nutricional dos alimentos, e fornece recursos de alta qualidade para o desenvolvimento de novos produtos alimentares e de saúde. Pão, pães e bolos A adição de lecitina ao pão tornou-se comum na Europa, Austrália e outras regiões. Inicialmente só foi adicionado ao creme de pão, creme de bolo. A adição de lecitina faz o creme funcionar muito mais lisamente, que traz a conveniência grande ao processamento do creme do pão. Devido à sua higroscopicidade e propriedades antioxidantes, a cor e o brilho do creme de pão permanecem inalterados e podem manter a suavidade do pão, não seca e dura. O pão com lecitina aumenta a porosidade, e o volume também aumenta de acordo. Os fabricantes domésticos provaram que adicionar 0.6-1% de pão lecitina pode fazer a água na massa uniformemente dispersada, e formar complexo de proteína com proteína de trigo. Aumente a extensibilidade, elasticidade e distensibilidade do pão, a água não é fácil de soltar, mantenha o desempenho suave do pão, pores do centro do pão ainda pequenos e macios, torne o pão mais macio, tenha o papel de retardar o endurecimento do pão. Cenário de aplicação Embalagem e envio Prazo de validade: 2 anos sob situação de armazenamento de poços. Armazenamento: 1) ser ajustado para local fresco, seco e ventilado, longe da fonte de fogo. 2) selados, evitam a luz, impedem a chuva e acis ou alcalinos fortes. 3) Transporte e proteja ligeiramente contra danos na embalagem. Embalagem: 1. Para líquido -- 200 kg/tambor metálico, 1x20' fcl pode conter 19.6 toneladas sem paletes e 16 toneladas com paletes -- 1000kg/IBC, 1x20' fcl pode suportar 20 toneladas --23000kg/Flexibag, Flexitank 2. Para pó e grânulos 5 kg/saco de alumínio com saco interior de plástico de 25 kg/caixa. a fcl de 1x20' pode conter 11 toneladas sem paletes e 8.75 toneladas com paletes Prazo de entrega: 7 a 14 dias após a confirmação da encomenda. PERGUNTAS FREQUENTES
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