Descrição do produto Proteína de ervilha A proteína de ervilha é baseada no extrato não-GM de alta qualidade e na proteína de isolamento. O teor de proteínas é de 50-85%, isento de hormonas, isento de colesterol e sem alergénio. Os oito aminoácidos essenciais atendem às exigências do valor FAO/OMS, especialmente o teor de lisina que a proteína de soja isolam até higher.Compared com outras proteínas vegetais, a proteína de ervilha não contém hormônios e nenhum alérgeno. A proporção de proteínas de moléculas pequenas representa 95%. Seu fator anti-nutritivo é muito baixo, que é mais benéfico ao absorption humano do corpo. Aplicação: Porque a proteína de ervilha tem boas propriedades funcionais, como solubilidade, absorção de água, emulsificação, espuma e gelatinização, Pode ser utilizado como aditivo alimentar para o processamento de carne, comida de snacks, etc. pode também ser adicionado como agente de fortificação nutricional a alimentos para cereais, como pão, bolo, noodles, noodles nutritivos de arroz, etc., e também pode ser adicionado aos produtos de carne ocidentais como um substituto de carne. Como salsicha de presunto, salsicha e outros produtos de carne de alimentos ocidentais, a fim de melhorar a qualidade do produto, nutrição e estrutura.
| Parâmetros do produto da proteína de ervilha |
| Proteína (N * 6.25) |
55% 60% 80% 85% |
| Cinza |
≤ 8% |
| Umidade |
≤ 10% |
| Gordura |
≤ 0.8% |
| As (mg/kg) |
< 0.2 |
| PB (mg/kg) |
< 0.2 |
| Contagem de placas padrão |
≤ 10000/g |
| CLITEN |
< 20 ppm |
Cenário de aplicação (1) Bake A proteína de ervilha pode melhorar a qualidade da farinha, retardar o envelhecimento do produto, prolongar a vida útil. Ao mesmo tempo, a adição de proteína de ervilha também pode aumentar o teor de proteína dos produtos de farinha. Além disso, o sabor da proteína de ervilha é neutro, quase sem sabor de feijão e feijão cru, pouco impacto no sabor dos produtos, para que possa ser usado no campo da panificação (como bolos, etc.) inovação alimentar. (2) Produtos à base de carne As mudanças da proteína do pea os excipients em produtos tradicionais da carne, podem reduzir o nível do cholesterol do séricas, têm o efeito da perda do peso. Também pode reduzir significativamente a reação do açúcar no sangue após as refeições, e tem a função de prevenir o diabetes e remover substâncias nocivas no corpo. (3) nutrição desportiva Os aminoácidos ramificados em cadeia são conhecidos por estimular a síntese de proteínas e desempenhar um papel importante na formação muscular (músculo contém mais de 35% de aminoácidos ramificados em cadeia). Cerca de 20% dos aminoácidos na proteína da ervilha são aminoácidos ramificados, que podem fornecer aminoácidos ramificados essenciais para a síntese muscular. Por conseguinte, pode ser utilizado na inovação alimentar no domínio da nutrição desportiva (como as barras proteicas, etc.). Embalagem e envio PERGUNTAS FREQUENTES
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