O xarope de glucose-frutose, também conhecido como alta frutose xarope de milho (HFC), é um xarope de amido produzido a partir de amido de fábrica através de hidrólise e isomerização (e purificação). Pode substituir o açúcar de cana; sua doçura está perto de cana de açúcar com a mesma concentração,enquanto o seu sabor é semelhante ao de suco natural com ligeiro aroma e sabor refrescante. Tem sido amplamente utilizada na indústria de alimentos e bebidas.
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