Maltitol é um requintado um dissacarídeo álcool. é produzido a partir de stach através do processo de hidrólise e a hidrogenação.é facilmente solúvel em água.A doçura é ligeiramente inferior à sacarose.Como uma função edulcorante e addicative alimentar.ele está ficando mais amplamente utilizado para bebida de alimentos saudáveis e xarope de medicina.
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