Goma xantana é mais freqüentemente encontrados em molhos para salada e molhos. Ele ajuda a evitar a separação de óleo pela estabilização da emulsão, embora não seja um emulsionante. Goma Xantana também ajuda a suspender as partículas sólidas, tais como especiarias. Goma Xantana ajuda a criar a textura agradável em muitos sorvetes, juntamente com goma guar e alfarroba gengiva. Goma xantana é também um método preferencial de espessamento inflamáveis para aqueles com distúrbios de deglutição, desde que não altere a cor ou o sabor dos alimentos ou bebidas
Goma xantana é um polissacarídeo molecular feitas de material por polimerização de 5 moléculas de açúcar como uma unidade. Cada unidade é composta por 2 moléculas de glicose, 2 moléculas de manose e 1 molécula de ácido glucuronic. Sua principal cadeia é composto de β-glucose ligados por 1,4-glucosídicas como unidade de 2 moléculas de glicose. A sua estrutura é o mesmo que o de celulose. Existem 2 moléculas de manose e 1 molécula de ácido glucuronic conectado ao C3 de glicose. Formam uma cadeia lateral. Existem piruvato e ácido carboxílico grupos laterais na lateral da corrente. Porque a sua cadeia lateral contém grupos ácidas, é um polyanion em solução aquosa. Em circunstâncias normais, o teor de ácido pirúvico em goma xantana pode ser usado para medir o seu desempenho.
O que é a goma xantana?
Goma xantana é uma espécie de polissacarídeos. É amarelo claro para o pó branco, solúvel em água; insolúvel em solventes orgânicos. O melhor preço de mascar goma xantana em pó malha 200 CAS 9003-04-7 goma xantana
Ele pode aumentar a viscosidade e a espessura de um líquido. Goma xantana é estável em temperatura entre -4ºC e 80ºC, e os valores de pH entre 1,5 e 13. A sua fórmula molecular é C8H14Cl2N2O2, e número CAS é 11138-66-2
Função de goma xantana
Amplamente utilizado como sal/resistentes a ácidos espessante, alta eficiência e agente de suspensão e emulsionante, alta viscosidade agente de enchimento em
Diversos alimentos e bebidas. Ele não só pode melhorar o desempenho de água e a forma de registos, mas também melhorar o congelamento/descongelamento a estabilidade e o sabor dos alimentos e bebidas.o melhor preço de mascar goma xantana em pó malha 200 CAS 9003-04-7 goma xantana Mejor precio goma xantana polvo comida cosmética grado 200 malla CAS 9003-04-7 goma xantana
Aplicação
1.goma xantana pode ser utilizado como agente de espessamento, estabilizador, suspendendo o agente, co-emulsionante, agente de revestimento e estabilizador de espumas. Melhor preço goma xantana em pó grau cosmético malha 200 CAS 9003-04-7 goma xantana
2.pode ser amplamente utilizado em alimentos e bebidas, pode ser utilizada na agricultura para tratamento de sementes alimenta
3.também pode ser usado em cuidados pessoais cosméticos, produtos têxteis, papel que a indústria, produtos industriais, o combate ao fogo e assim por diante.
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