Aditivo alimentar Xanthan Gum Nice qualidade para geléia sorvete Bolo

• CAS No.: 11138-66-2
• Formula: C35h49o29
• EINECS: 234-394-2
• Nutritional Value: Non-nutritional
• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Keep Cool&Dry
• N ° de Modelo.: Xanthan Gum
• Shelf Life: >12 Months
• Type: Food Grade
• tamanho do granulado: 4-200mesh
• aspecto: pó
• aplicação: geléia; sorvete; bolo
• pureza: 96% máximo
• Pacote de Transporte: 25kg/Bag
• Especificação: 25 kg/Bag
• Marca Registrada: TG
• Origem: China
• Código HS: 3913900090
• Capacidade de Produção: 50000

Descrição de Produto

Descrição do produto
A goma xantana é um exopolissacarídeo microbiano com uma ampla gama de funções produzidas por Xanthomonas campestris, utilizando carboidratos como principal matéria-prima através da engenharia de fermentação. Possui reologia única, boa solubilidade em água, estabilidade ao calor, ácido e alcalino, e boa compatibilidade com vários sais.  Como espessante, agente de suspensão, emulsionante e estabilizador, pode ser amplamente utilizado. É usado em mais de 20 indústrias como alimentos, petróleo e medicina. É o maior e mais amplamente utilizado polissacarídeo microbiano do mundo.

Especificações

Nome do produto	Gum xanthan
CAS	11138-66-2
Grau	Grau de comida
EINECS	234-394-2
Aspecto	Pó amarelado
Fórmula	C35H49O29
Prazo de validade	2 anos
Peso	Saco de 25 kg/50 kg
Aplicação	Carne, bebidas, produtos de farinha, condimentos, geléia, sorvete, Produtos assados
Empresa	Hunan Iron Zircóium Import and Export Co., Ltd

Aplicação
A goma xantana é um importante estabilizador em molho de salada fundido. A goma xantana é utilizada em espinhos emulsionantes típicos, que podem prolongar a vida útil devido à sua estabilidade de PH única. Esta característica resulta num ajuste fácil do bombeamento e no ajuste do desempenho da infusão, bem como na melhoria da aderência à salada
A adição de goma xantana pode tornar o leite estável ao mexer, e fazer a bolha de sorvete e expandir-se melhor ao mexer;  na sobremesa, impedir a mistura de separar;  as propriedades pseudomórficas da goma xantana facilitam a produção de pastas de queijo. Quando usado com galactomanã, evita a desidratação e a encolhimento em sobremesas de queijo country. A goma xantana melhora a estabilidade e controla a fluidez da emulsão em partes superiores líquidas e de espuma.
A goma xantana é usada em restaurantes e molhos de carne, e em muitos países é permitido ser aplicada diretamente aos produtos de carne.  A goma xantana também é comumente usada como estabilizador em misturas de salsicha e presunto para aumentar a retenção de água, amaciar a carne e melhorar a produtividade.
A adição de goma xantana pode reduzir efetivamente o conteúdo de amido e açúcar nos produtos, mas não afeta o sabor e outras propriedades sensoriais. A goma xantana tem um baixo valor calorífico (cerca de 0,5 kcal/g) e pode ainda produzir uma boa estrutura gasosa e superfície elástica quando é utilizada para cozer pão sem glúten.
A goma xantana é adicionada aos spreads do pão para impedir a desidratação e o shrinkage e assim impedir que a água seja absorvida pelo pão.  Uma quantidade pequena de goma de xanthan pode ser adicionada em fazer do bolo para obter um bolo de volume cozido maior.  Partículas sólidas, como as passas e as porcas, podem ser impedidas de secar por uma goma xantana durante a cozedura,
O uso da goma xantana pode melhorar o gosto, tornar o sabor mais intenso e bom gosto. Com pH baixo, a baixa concentração de goma xantana pode dar ao sistema boa estabilidade, excelente suspensão de componentes insolúveis e compatibilidade com muitos componentes, incluindo etanol.
Como a goma xantana é solúvel em água quente e fria e estável em condições extremas, pode ser usada como revestimento para quase todos os tipos de produtos instantâneos, como sopas, molhos, sobremesas, bebidas instantâneas e alimentos.  A produção de alimentos enlatados faz uso da estabilidade térmica da goma xantana. A goma xantana substitui parte do amido para melhorar a penetração do vapor durante a esterilização e reduzir o tempo de esterilização.  Como o feijão de alfarroba e a goma de xanthan juntos podem formar gel, a produção de alimentos enlatados geralmente usa esta característica,
Na sopa, molho e molho de colágeno amarelo médio pode fornecer suco corpo em uma ampla gama de temperatura com viscosidade uniforme, quando adicionar molho à superfície sólida fina, tomate fatias, etc, pode fazer o molho de segregação foi reduzido para um mínimo.  
No caso de alimentos congelados serem congelados - descongelar várias vezes, a goma xantana pode proporcionar boa estabilidade alimentar e capacidade de retenção de água, e reduzir a formação de cristais de gelo livres: a goma xantana misturada com outros colóides hidrofílicos pode dar aos alimentos frios uma estrutura suave, melhorar a vida útil e resistir a choques térmicos anormais.
Embalagem e entrega
A nossa empresa utiliza normalmente 25 kg/saco para embalar. Mas se o cliente tiver requisitos especiais, adaptaremos as necessidades do cliente para embalar os produtos. Iremos organizar o envio logo que possível após a conclusão da transacção, de forma a garantir que os produtos são entregues a si atempadamente e em segurança.
Perfil da empresa
A empresa Hunan Iron Zircóium Import and Export Co., Ltd é  uma empresa líder no sector, que tem estado envolvida na investigação e desenvolvimento, produção e venda de produtos de zircónio há mais de vários anos. Desde a sua criação, A empresa manteve o nível de liderança da indústria de zircónio na China, com uma reputação sincera, uma cultura forte, produtos de alta qualidade, Bom serviço e excelente nível de produção. Utilizaremos a tecnologia de produção mais profissional para garantir a qualidade dos produtos que recebe. Esperamos trabalhar consigo para uma situação de vitória.