O hidrolisado de proteínas de peixe é obtido por hidrólise de farinha de peixe fresco/pasta de peixe com enzimas não-ogm/naturais e resultou num perfil rico de aminoácidos e num concentrado altamente diversificado de péptidos.
É um ingrediente de elevado valor acrescentado que fornece proteínas biodisponíveis para a alimentação animal.
| Proteína |
70-90% |
| Gordura |
1.5% min |
| Umidade |
6-10% |
| Cinza |
8-12% |
| Cloreto solúvel em água |
2.0% máx |
| Fósforo |
0.8% |
O pó do hidrolisado da proteína do peixe é um produto excelente do amino acid. Contém min. 80% de proteínas hidrolisadas têm sido utilizadas como substitutos parciais para farinha de peixe em microdietas para aumentar o crescimento, a sobrevivência e o desenvolvimento larval, e reduzir a incidência de deformidades esqueléticas, melhorando assim a qualidade larval tanto em espécies de peixes marinhos como de água doce.
O peso da fração protéica entre 1,000 e 10,000 Dalton tem um efeito positivo na atividade alimentar em larvas de peixes, enquanto peptídeos com menor peso molecular (200 a 2,500 da) são relatados como tendo efeitos benéficos em termos de crescimento larval, sobrevivência e atividade das enzimas digestivas do intestino.
A eficácia dos hidrolisados proteicos dos peixes é reconhecida na aquicultura como uma alternativa natural para estimular os sistemas imunológicos das espécies.
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