O glutamato de sódio (C5H8NNaO4), denominação química α-aminoglutarato monossódico, é um composto orgânico, fórmula química C5H8NNaO4, é o sal de sódio do glutamato.
Tomates, produtos fermentados à base de soja, extratos de leveduras, determinados queijos pontiagudos e produtos de proteínas fermentados ou hidrolisados, como molho de soja ou molho de soja, podem ser atribuídos em parte à presença de glutamato.
| Nome do produto |
Glutamato de sódio |
| CAS |
142-47-2 |
| Aparência |
Grânulos ou pó cristalino de cor branca |
| Especificação |
99.0% min |
| Grau |
Grau de comida |
Agente aromatizante
Quando usado como tempero, a dosagem geral é de 0.2% a 0.5%. Além de ser utilizado isoladamente, deve ser combinado com temperos de ácido nucleico, como ribonucleótido e inosina de sódio, para formar temperos compostos para melhorar o efeito. O glutamato de sódio é o agente salgado mais utilizado em casa e no estrangeiro, co-existente com sal pode aumentar o seu efeito de sabor, e 5'-inosina sódio ou 5'-guanylate sódio usado em conjunto, mais têm o efeito da multiplicação. As provisões da China podem ser usadas em vários tipos de alimentos de acordo com as necessidades de produção.
O glutamato de sódio tem um sabor de carne forte, MSG diluído com água a 3000 vezes pode ainda sentir o sabor, amplamente utilizado na família, indústria de restauração, indústria de processamento de alimentos (sopa, salsicha, bolo de peixe, molho picante, alimentos enlatados, etc.). O guanilato de sódio e o glutamato de sódio utilizados ao mesmo tempo têm um efeito sinérgico, podem melhorar o sabor, também conhecido como agente fresco ou GMS forte.
Reagentes bioquímicos para fins farmacêuticos
O ácido glutâmico é amplamente encontrado em plantas e animais e é um nutriente natural em alimento. Após o consumo, 96% do glutamato é absorvido no corpo, e o resto é oxidado e excretado na urina. Embora o ácido glutâmico não seja um aminoácido essencial, pode sintetizar outros aminoácidos através da transferência de aminoácidos com cetoácidos no metabolismo do nitrogênio. O glutamato tem o efeito de reduzir toxinas no sangue. Quando a função hepática está prejudicada, a quantidade de amônia no sangue aumenta, causando graves distúrbios do metabolismo do nitrogênio, levando ao coma hepático, e o glutamato pode agir com amônia para reduzir a quantidade de amônia no sangue. Além disso, o tecido cerebral só pode oxidar o ácido glutâmico, mas não outros aminoácidos. A glutamina age como uma fonte de energia para o tecido cerebral quando a glicose está em suprimento curto, assim o glutamato é necessário para melhorar e manter a função cerebral. Além disso, é medicamente utilizado para prevenir coma hepático e prevenir epilepsia e também pode ser usado como nutriente cerebral.
Intermediários de síntese orgânica
Pode ser utilizada como intermédia na síntese orgânica da indústria, mas na produção anual mundial, esta utilização representa uma proporção muito pequena, como a aplicada em vários domínios, como aditivos, membranas permeáveis, modificação de proteínas de seda, aditivos de couro, materiais biomédicos, fibras de colagénio modificadas e regeneradas.
Produtos em pó
1 ~ 25 KG: Sacos de alumínio e de alumínio
≥ 25 KG: Sacos de alumínio e tambor de quadro de fibras
Produtos líquidos
Garrafa de plástico, tambor de plástico ou tambor de ferro
Pagamento:
T/T, Alibaba, PayPal, Western Union, RMB e etc.
Entrega:
Por mar, ar, comboio, DHL/FedEx/UPS/TNT, EMS e etc.
XI'an Jianyuan Chemical Co., Ltd. É especializado em matérias-primas de indústrias químicas, farmacêuticas e alimentares há mais de 5 anos na China. O nosso negócio abrange mais de 100 países da América, Europa, Médio Oriente e outras áreas.
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P1. Posso ter uma encomenda de amostra para o seu produto?
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