1. Denominação química: Acetato de cálcio
2. Fórmula molecular: CA (CH3COO) 2
3. Peso molecular: 176.18
4. CAS no.: 62-54-4
5. Caráter: É branco solto pó fino. Sabor inodoro, ligeiramente amargo. Fácil acesso a todos os quartos. Decomposto em CaCO3 e acetona quando aquecido a 160ºC. Solúvel em água. Ligeiramente solúvel em etanol.
6. Utilização: Utilizado como agente antifúngico, agente de branqueamento de massa, regulador, tampão, agente de melhoria do tecido, agente de cura, suplemento nutricional, agente quelante na indústria alimentar, como o agente de leavening de panificação
Produtos e bolos. Agente auxiliar de fermentação, agente de lustrar, agente de cura (gelificação) de pão e biscoitos, modificador de tecido dos produtos de carne de levedura, etc. pode aumentar o poder de sacarificação e a capacidade de fermentação quando utilizado na preparação de café.
7. Embalagem: É embalado com saco de polietileno como camada interior e saco de plástico composto como camada exterior. O peso líquido de cada saco é de 25 kg.
8. Armazenagem e transporte: Deve ser estocado em um depósito seco e ventilativo. Mantida longe de calor e umidade durante o transporte. Descarregado com cuidado, de modo a evitar danos. Além disso , deve ser armazenado separadamente da substância venenosa.
| Item de teste |
Especificação FCCVII |
resultado |
| C4H6O4Ca (anhy)% |
98-102 |
99.6 |
| PH |
6.0-8.0 |
7 |
| % de sulfato ≤ |
0.1 |
< 0.1 |
| (As) % ≤ |
0.0002 |
< 0.0002 |
| Metal pesado (como Pb) % ≤ |
0.0025 |
< 0.0025 |
| ≤ de cloreto |
0.050 |
< 0.050 |
| Magnésio e alcalinidade % ≤ |
1 |
< 1 |
| Humidade % ≤ |
2.0 |
< 1.83 |
| Fluoreto (F) % ≤ |
0.005 |
< 0.005 |
| Conclusão |
Está em conformidade com a Gade ALIMENTAR da FCCVII |
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