Nos alimentos, como aditivos alimentares e edulcorantes, a trealose tem cerca de 45 % de doçura de sacarose em concentrações superiores a 22 %,
Pode reduzir a doçura, otimizar o doce e melhorar o sabor.
CAS No.: | 99-20-7 |
---|---|
Fórmula: | c12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Tipo: | d-trealose anidra |
Valor Nutricional: | Nutricional |
amostra: | disponível |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Trealose, também conhecida como micose ou tremalose, é um dissacarídeo natural ligado ao alfa formado por uma ligação α, α-1,1-glucoside entre duas unidades α-glucose. Em 1832, H.A.L. Wiggers descobriu trealose em um ergot de centeio, e em 1859 Marcelino Berthelot isolou-o de trehala manna, uma substância feita por weevils, e chamou-o trealose.
Pode ser sintetizado por bactérias, fungos, plantas e animais invertebrados. Está implicada na anhidrobiose - a capacidade de plantas e animais para
Item
|
Padrão
|
Aparência
|
Pó cristalino branco
|
Pureza (trealose)
|
≥ 99%
|
Perda em secar
|
≤ 1.5%
|
Resíduos na ignição
|
≤ 0.05%
|
PH
|
5.0-6.7
|
Arsénio
|
≤ 0,5mg/kg
|
Chumbo
|
≤ 0,5mg/kg
|
Cor
|
≤ 0.1
|
Turbidez da solusção
|
≤ 0.05
|
Contagens viáveis
|
≤ 300 ufc/g
|
Leveduras e bolores
|
≤ 100 ufc/g
|
Patogenic
|
Negativo
|
Organismos coliformes
|
≤ 30 mpn/100 g.
|
A Hebei Chemtics Technology Co. ltd está localizada no Norte da China, uma das empresas de comércio externo mais dinâmicas do mercado chinês,
Q1: Posso obter amostras?
Fornecedores com licênças comerciais verificadas