Adoçante Natural Funcional Orgânico Eritritol para Cola

• Costumização: Disponível
• CAS Nº.: 149-32-6
• Fórmula: c4h10o4
• N ° de Modelo.: Erythritol
• EINECS: 205-737-3
• Tipo: eritritol
• Valor Nutricional: Tipo Não-Nutricional
• Efeito: edulcorante
• Recurso: Natural
• peso molecular: 122.12
• en no: E968
• malha: 30-60, 60-80
• padrão: gb
• material: milho
• doçura: 70%
• Pacote de Transporte: saco de papel/palete kraft
• Especificação: 25 kg/saco 850 kg/jumbo
• Marca Registrada: fuyang
• Origem: China
• Código HS: 2940009090
• Capacidade de Produção: 20000mt/ano

Descrição de Produto

Parâmetros do produto

Nome do produto: Erythritol  
Código SH: 2905499000
CAS no: 149-32-6
EINECS: 205-737-3
Fórmula molecular: C4H10O4
Massa molecular: 122.12
Estrutura molecular:  
FEMA: 4819
N.o CE: E968
Ponto de fusão: 119-123ºC
Solubilidade: Solúvel em água (37%, 25ºC, menos solúvel que sacarose), ligeiramente solúvel em álcool, praticamente insolúvel em gorduras e éter.

Descrição do produto

O eritritol é um álcool de açúcar de quatro carbono que ocorre naturalmente, comumente encontrado em frutas como melancias, peras e uvas. Comparado com a sacarose, o erythritol tem 60-70% de sua doçura e um vigésimo de suas calorias. O eritritol é considerado GRAS para uso como intensificador de sabor, auxílio à formulação, edulcorante humectante, não nutritivo, estabilizador e espessante, sequestro e texturizador numa variedade de alimentos.

Comodidades

1. Valor calórico: 0-0,2kcal/g, calculado como zero calorias em alguns países.
2. Apresenta um perfil de doçura agradável semelhante ao açúcar de mesa (sacarose), cerca de 60-70% tão doce quanto a sacarose. Como intensificador de sabor, pode mascarar off-flavors (amargo, metálico, esfriando, ou licorice-like) de edulcorantes de alta intensidade.
3. A higroscopicidade reduzida e a humidade ajudam a prolongar a vida útil dos produtos de padaria.
4. Criar efeito de resfriamento com maior calor de dissolução entre todos os álcoois de açúcar: -43 cal/g (comparado ao xilitol-36,5 cal/g).
5. Pressão osmótica elevada: 461.5 kPa (20ºC, 15% aq.), cerca de 3.2 vezes a da sacarose, ajudam a melhorar a propriedade anti-séptica e prolongar a vida útil dos produtos lácteos.
6. Estável em ampla faixa de PH (2-12) e altas temperaturas (até 160ºC C), não participa de reações de Maillard ou caramelização.
7. Nível de tolerância elevado (g/kg/peso corporal), masculino: 0.55-0.66, feminino: 0.76-0.80 (comparado com xilitol, masculino: 0.3, feminino: 0.3-0.5). Não causa laxation e inchar no nível normal do consumo.
8. Seguro para o diabetes, não ofereça nenhum efeito nos níveis de açúcar de sangue e tem  índice muito mais baixo do insulin  comparado  com o sucrose e o xylitol.
9. Cárie não-dentária , não metabolizada por micróbios orais.

Aplicação

 

1. Padaria: Com propriedades de redução do açúcar, retenção de umidade, maior estabilidade de prateleira, é amplamente utilizado em produtos de padaria, como bolo, pão, bolacha, recheio e geléia, etc.
2. Bebidas: Com as propriedades de bom gosto, baixo-calórico, efeito de resfriamento, resistência a ácido/alcalino e calor, pode ser usado em bebidas carbonadas, suco, bebida láctea, bebida de proteína vegetal, bebida de chá, bebidas alcoólicas e bebidas sólidas, etc.
3. Confeitaria: Com as propriedades de anti-cárie, doçura refrescante e duradoura, cor não higroscópica, transparente, sem reação Maillard, é amplamente utilizado em doces e chocolate.
4. Sobremesas congeladas: Juntamente com o adoçante de alta intensidade e o agente de inchaço, é amplamente utilizado como substituto de sacarose em sorvete.
5. Leiteria: Devido à pressão osmótica elevada, o erythritol pode inibir a fermentação do ácido láctico e controlar a ascensão do gosto azedo no iogurte.

Embalagem e envio

saco de papel kraft de 25 kg.

Prazo de validade

24 meses se armazenado sob condições de armazenamento recomendadas.

Armazenamento

Mantenha-se afastado da luz solar, deve ser armazenado num  ambiente sem odores;  recomenda-se que as condições de humidade baixa minimizem  os potenciais de degradação.

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