Cristal granular branco ou incolor, facilmente resistido, solúvel em água, insolúvel em solventes orgânicos, solução aquosa é reacção alcalina, valor de pH de 1% solução aquosa é 12.1, densidade relativa é 1.62, ponto de fusão 73.4ºC. O fosfato trissódico tem uma variedade de usos, as seguintes são algumas aplicações comuns: Aditivos alimentares: O fosfato de sódio pode ser utilizado como tampão, amaciador, emulsionante, hidratante, antioxidante, etc. na indústria alimentar, comumente encontrados em refrigerantes, produtos lácteos, produtos à base de carne e outros alimentos. Agente de limpeza: O fosfato de sódio é um composto fortemente alcalino, amplamente utilizado em agentes de limpeza e detergentes para remover gordura, manchas e bactérias. Agente de tratamento de água: O fosfato trissódico pode ser utilizado como agente de tratamento de água para prevenir ou reduzir a deposição de iões de dureza, como cálcio e magnésio em água, para evitar a formação de calcário. Extração de petróleo: O fosfato trissódico pode ser utilizado como inibidor de corrosão e acidificador na extração de petróleo. Indústria farmacêutica: O fosfato de sódio pode ser utilizado no fabrico de medicamentos e equipamento médico, normalmente encontrado em comprimidos, injecções e outros medicamentos.
Na indústria alimentar, desempenha um papel importante na melhoria da qualidade da carne, como a manutenção da capacidade de retenção de água da carne e o reforço da coesão da carne, a fim de reduzir a perda de nutrientes na carne e preservar a maciez da carne, É também utilizado como emulsionante, dose de suplemento nutricional e melhorador de qualidade no processamento de alimentos. Também é utilizada como matéria-prima para preparar água alcalina para massas. É também utilizado para a refinação de açúcar granulado e para a fabricação de α, também utilizado para garrafas, latas e outros detergentes alimentares. Em geral, o fosfato trissódico desempenha um papel importante em indústrias como a alimentação, os agentes de limpeza, o tratamento de água, a extracção de petróleo e a medicina. Siga as medidas de controlo e funcionamento seguro relevantes quando utilizar fosfato trissódico.
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