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O pirofosfato dissódico ou o pirofosfato ácido de sódio (SAPP) é um composto inorgânico com a fórmula química Na2H2P2O7. É composto por catiões de sódio (na −) e aniões pirofosfato de dihidrogénio (H2P2O2 7). É um sólido branco solúvel em água que serve como agente de lustrar e quelating, com muitas aplicações na indústria alimentar. Quando cristalizado a partir de água, forma um hexahidratado, mas desidrata acima da temperatura ambiente. Pirofosfato é um anião polivalente com elevada afinidade por cátions polivalentes, por exemplo Ca2.
O pirofosfato dissódico é produzido pelo aquecimento de dihidrogenofosfato de sódio:
2 NaH2PO4 Na2H2P2O7 H2O
Pirofosfato de sódio é um agente de levedação, conservante, sequestrante e tampão, ligeiramente ácido com ph de 4.1. É moderadamente solúvel em água, com solubilidade de 15 g em 100 ml a 25 ° c. É utilizado em donuts e biscoitos para a sua taxa de libertação de gás variável durante o processo de mistura, ação de bancada e cozedura. É utilizado em fermento em pó como agente de leaveamento. É utilizado em produtos de peixe enlatados para reduzir o nível de cristais de struvite indesejáveis (fosfato de amónio magnésio hexa-hidratado) complexando o magnésio. É utilizado para sequestrar metais em batatas processadas. Também se chama sapp, pirofosfato de ácido sódio, pirofosfato ácido sódico, difosfato dissódico e pirofosfato dissódico.
| Nome do índice | GB 25567-2010 |
| Ensaio (como Na2H2P2O7) ≥ % | 93.0-100.5 |
| Como ≤% | 0.0003 |
| Metais pesados (como Pb) ≤ % | 0.001 |
| F ≤% | 0.005 |
| VALOR DE PH (solução de 10 g/L) | 4.0 ± 0.5 |
| PB ≤ % | 0.0002 |
| Insolúvel em água ≤ % | 1.0 |
Embalagem: Saco de PLÁSTICO composto revestido com saco de PE, peso líquido DE 25 KG.
Força da empresa: Concentrando-se no fornecimento de produtos de alta qualidade e melhores serviços aos nossos clientes e estabelecendo uma relação de cooperação de vitória com os nossos parceiros, a LONGZE sempre tenta criar mais valores para os clientes. Pelos mais fortes apoios e confiança dos nossos clientes a montante e a jusante, a Shandong Longze tem tido um desenvolvimento diversificado e rápido.
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P1. Como podemos garantir a qualidade?
A: Sempre uma amostra de pré-produção antes da produção em massa;
Sempre inspecção final antes do envio;
Q2: Pode dar-me um preço de desconto?
R: Certamente, depende de sua quantidade.
Q3: Como posso obter uma amostra?
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