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A sucralose é um zero-calórica substituto do açúcar adoçante artificial. Na União Europeia, é também conhecido sob o número de referência e aditivo (código) E955. A sucralose é aproximadamente a 600 vezes mais doce do que a sacarose (Tabela açúcar), duas vezes mais doce do que a sacarina e 3, 3 vezes mais doce como o aspartame. Ao contrário de aspartame, é estável ao calor e ao longo de uma vasta gama de condições de pH e pode ser usado no forno ou em produtos que requerem um tempo de vida de prateleira. O sucesso comercial da sucralose à base deriva da sua comparação favorável para outros baixa ingestão calórica edulcorantes em termos de sabor, estabilidade e segurança.
1. A sucralose como doçura é 600-650 times de açúcar;
2. A sucralose com boa solubilidade e estabilidade, é puro sabor, tem sem odor;
3. A sucralose sem qualquer segurança aspectos toxicológicos de dúvida, dissipações de energia é 0, não vai causar gordura;
4. A sucralose não está disponível para diabetes doença cerebrovascular doentes e idosos para usar. A sucralose não causará a cárie e dentes saudáveis.
1. Bebidas gaseificadas e ainda bebidas;
2. Atolamentos, geleia, leite aéreo xarope, confeitos
3. Assados, sobremesas
4. Sorvetes caseiros, udding, vinho, frutas pode...
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