CAS No.: | 11138-66-2 |
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Formula: | (C35h49o29)N |
EINECS: | 234-394-2 |
Type: | Xanthan Gum |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Chewing Gum Bases |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Nome do produto |
Goma Xantana |
Número CAS |
11138-66-2 |
Número EINECS |
234-394-2 |
Forma |
Em pó |
MF |
(C35H49O29)n |
Goma xantana é produzido por um processo de fermentação usando a bactéria Xanthomonas campestris. A composição e estrutura de goma xantana produzido por fermentação comercial é idêntica à do polissacarídeo de ocorrência natural formado por Xanthomonas campestris sobre plantas pertencentes à família de repolho.
1. Bebida de sucos de frutas
Agente de suspensão mais grossa, melhorar Mouth-Feeling & Flavor-Releasing
2. Bebida de lacticínios
Espessante, agente de suspensão, Anti-Delaminating, agente antiespuma
3. Conservas de frutas
Espessante, agente de suspensão, estender a vida de prateleira, melhorar a aparência Mouth-Feeling &
4. Sorvete
Aumente o orifício de microrganismos, cristalização de gelo, melhorar Mouth-Feeling resistência e estabilidade
5. Vaselina
Water-Keeper, melhorar mais espessa, aumentar a flexibilidade, especialmente para a geleia Multi-Layer
6. Comida de gel
Water-Keeper, melhorar mais espessa, aumentar a flexibilidade, especialmente para a geleia Multi-Layer
7. Molho de soja e molho de ostras
Mais espessa, tolerância ao sal, resistência à oxidação, melhorar a fidelidade
8. Molho para salada
Espessante, Shape-Keeper, desidratam Resistência, melhorar Mouth-Feeling
9. Alimentos congelados
Descongele a estabilidade, Espessante, Shape-Keeper, Fresh-Keeper & Desidratar Resistência
10. Almoço e a carne de salsicha
Conveniente para o enchimento e moldar a formação, desidratam Resistência, Tenderizing alimentos.
11. Conservas de carne
Manter o sabor, Gelificantes Agente, prolongar a vida de prateleira, conveniente para processamento posterior
12. Comida instantânea
Melhorar a flexibilidade & Mouth-Feeling, forma detentor, salvar o consumo de óleo
13. Queijo
Acelerar Curding, Shape-Keeper, desidratam resistência
14. Produtos de padaria
Aquecimento Estabilizador, agente antiespuma, melhorar Mouth-Feeling, estender a vida de prateleira.
15. Desidratar Alimentos
Acelerar a recuperação, manter o sabor
16. Alimentos em conserva
Shape-Keeper, Flavor-Keeper Water-Keeper Water-Keeper, ,
Fornecedores com licênças comerciais verificadas