CAS No.: | 9000-69-5 |
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Fórmula: | c6h12o6 |
EINECS: | 232-553-0 |
Certificação: | BRC, ISO, HACCP |
Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Normal |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Introdução (pectina CAS 9000-69-5)
A pectina é produzida comercialmente como pó branco a castanho claro, principalmente extraído de citrinos, e é utilizada em alimentos como gelificante, particularmente em geleias e geléias. É também utilizado em recheios, medicamentos, doces, como estabilizador em sumos de fruta e bebidas lácteas, e como fonte de fibra alimentar.
Especificação
Itens | Normas |
Características | Pó castanho pálido de fluxo livre; leve, livre de sabores desagradáveis; leve, livre de off-note |
Grau de esterificação | 66-69% |
Grau (EUA - SAG) | 150 ° ± 5 |
Perda em secar | 12% Máx |
PH (1% de solução de diluição) | 3.0-3.6 |
Cinza | 5% Máx |
Cinza insolável ácida | 1% Máx |
Álcool metílico gratuito | 1% Máx |
Teor de SO2 | 10 ppm Máx |
Ácido galacturónico | 65% min |
Teor de azoto | 1% Máx |
Metais pesados (como Pb) | 15 mg/kg máx |
Chumbo | 5mg/kg Máx |
Arsénio | 2 mg/kg máx |
Contagem total de plantas | < 1000 ufc/g |
Levedura e molde | < 100 ufc/g |
Salmonelas | Ausente em 25 g. |
E. coli | Ausente em 1 g. |
Staphylococcus aureus | Ausente em 1 g. |
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PERGUNTAS FREQUENTES:
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