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Fornecedor Auditado Propriedades do produto
Na indústria alimentar, é utilizado como agente azedo, agente de retenção de cor, conservante e estabilizador de emulsificação para a gema de ovo, etc., e também utilizado em produtos farmacêuticos. Acredita-se geralmente que o ácido L-málico tem importantes funções fisiológicas, mas metade do tipo D no ácido DL-málico é fisiologicamente ineficaz.
Especificação
| Item | Padrão |
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Ensaio (em base seca) | 99.0-100.5% |
| Rotação específica | -0,1 - 0.1 ° |
| Solubilidades de água | ≤ 0.1% |
| Perda em secar | ≤ 0.50 % |
| Cloreto (Cl) | ≤ 0.01 % |
| Sulfato (SO4) | ≤ 0.1% |
| Ácido fumárico | ≤ 1% |
| Ácido maleico | ≤ 0.05% |
| Metais pesados (Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénio (as) | ≤ 3 mg/kg |
| Ponto de fusão | 127.0 - 132.0 ºC |
| Utilização | Agente de retenção de cor, conservante, reguladores de acidez |
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