CAS No.: | 10124-56-8 |
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Fórmula: | n6o18p6 |
EINECS: | 233-343-1 |
Tipo: | hexametafosfato de sódio |
Aparência: | Pó |
Qualidade: | Industrial |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Item de teste |
Unidade | O padrão |
Aparência |
Pó cristalino branco | |
Fosfatos totais (P2O5) |
% | 68 min. |
Fosfatos inativos (P2O5) |
% | 7.5 Máx. |
Metal pesado (como Pb) |
ppm | 10 Máx |
PH (1%, W/V) |
5.8-6.5 | |
Insolúvel em água |
% | 0,06Máx. |
Hexametafosfato de sódio utilizado em alimentos e na indústria. A indústria alimentar aplica-se principalmente a:
1. O hexametafosfato de sódio utilizado na carne, peixe, salsichas, fiambre, etc., pode melhorar a capacidade de nadar, intensificar a junção como sexo, evitar a oxidação da gordura;
2. Utilizado em pasta de feijão, molho de soja, pode evitar descoloração, aumentar a viscosidade, encurtar o período de fermentação, ajustar o sabor;
3. Utilizados em bebidas de fruta, bebidas frescas e refrescantes, podem aumentar a taxa de saída do sumo, a viscosidade mais elevada, inibir a decomposição da vitamina C;
4. Utilizados em gelados podem melhorar a capacidade de expansão, aumentar o volume, melhorar a emulsificação, evitar danos nas pastas, melhorar o sabor e a cor;
5. Utilizados para produtos lácteos, bebidas, para evitar a precipitação de gel;
6. Juntar-se à cerveja pode esclarecer o espírito e evitar a turvação;
7. Utilizados em conservas de feijão, frutas e legumes, podem manter um pigmento natural estável, cor alimentar e protecção do lustro;
8. A solução aquosa, pulverizando hexametafosfato de sódio em carne salgada, pode melhorar o desempenho da anticorressão.
Os principais aspectos da indústria são:
1. Hexametafosfato de sódio e fluoreto de sódio que produzem fosfato de sódio fluorídrico, este último como matéria-prima industrial importante;
2. Hexametafosfato de sódio como amaciador de água, como utilizado em tingimento e acabamento, efeito de amolecimento da água;
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