CAS No.: | 50-70-4 |
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Formula: | C6h14o6 |
EINECS: | 200-061-5 |
Color: | White |
Appearance: | Powder |
grau: | grau de comida |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Sorbitol é um álcool de açúcar, que é um hidrato de carbono deficientemente digestível que ocorre naturalmente em frutas ou é semi-artificialmente produzido e adicionado como um sweetener baixo do calorie a vários alimentos comerciais.
Sorbitol é quimicamente semelhante à frutose e manitol. Outras denominações para sorbitol: Sorbit, glucitol.
Factos nutricionais:
* calorias por grama 2.6
* índice glycemic (GI) 9
* doçura, relativa à sacarose, 60%
* caranguejos líquidos: Zero
O sorbitol ocorre naturalmente em quantidades significativas de uvas, ameixas secas, cerejas, pêssegos, maçãs, peras e damascos e em sumos de fruta relacionados.
DESTAQUES
Sorbitol é um tipo de carboidrato chamado álcool de açúcar, ou poliol.
Sorbitol contém cerca de um terço menos calorias do que açúcar e é 60 por cento como doce.
O sorbitol ocorre naturalmente numa variedade de frutos e frutos (por exemplo, maçãs e amoras).
O sorbitol também é produzido comercialmente e é o poliol mais comumente usado nos EUA
A segurança do sorbitol foi confirmada pelas autoridades de saúde globais.
Sorbitol, quando comido em quantidades excessivas, pode causar desconforto gastrointestinal.
SORBITOL E SAÚDE
Como a maioria dos álcoois de açúcar, o sorbitol não é tão doce quanto nem tão calórico-denso como o açúcar. Sorbitol é aproximadamente 60 por cento tão doce quanto açúcar e tem aproximadamente 35 por cento menos calories por o grama (2.6 calories para o sorbitol comparados a 4 calories para o açúcar).
Mas as contribuições do sorbitol à saúde vão além dos calories. Estudos sobre o metabolismo do sorbitol datam da década de 1920, quando os pesquisadores começaram a testar o sorbitol como um potencial substituto de carboidratos em pessoas com diabetes. Desde esse tempo, os benefícios de álcoois do açúcar e como o corpo os usa tornaram-se compreendidos mais melhor. Duas áreas onde os álcoois do açúcar são sabidos por seus efeitos positivos são saúde oral e impacto no açúcar de sangue.
Tamanho de partículas diferente de acordo com a sua ~ de refixação
II Aplicação
Item n.o
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Itens de teste
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Padrões de teste
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Resultado do teste
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1
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Aparência
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Pó branco ou granular
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malha branca 50-60
|
2
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Teor de sorbitol, Ω %
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≥ 99.0
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99.5
|
3
|
Humidade, Ω%
|
≤ 1.5
|
0.35
|
4
|
Redução do açúcar, Ω%
|
≤ 0.3
|
0.039
|
5
|
Açúcar total, Ω%
|
≤ 1.0
|
0.14
|
6
|
Resíduos de combustão, Ω%
|
≤ 0.1
|
0.01
|
7
|
PB, mg/kg
|
≤ 1
|
< 1
|
8
|
Ni, mg/kg
|
≤ 2
|
< 2
|
9
|
Cloreto, mg/kg
|
≤ 50
|
< 50
|
10
|
sulfato, mg/kg
|
≤ 100
|
< 100
|
11
|
Bactéria total
|
≤ 100p/g
|
< 100
|
12
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Bacilo do cólon
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Ausente em 1 g.
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Ausente em 1 g.
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