Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado Glicose líquidos(xarope de glicose )são purificados de mosto de soluções aquosas de sacáridos solúvel obtidos a partir de amido com um equivalente em dextrose acima de 20. Leite de amido hidrolisado sucessivamente, desmineralizada, decolorized e então concentrada para obter os xaropes de glicose. Pode ser de hidrólise ácida ou enzimática. O processo de hidrólise comum consiste de liquefacção de amido, seguido por um sacarificação usando um cocktail adequadas de enzimas de acordo com o espectro do açúcar desejado na fabricação. Xaropes de glicose são na realidade um sub família de um grupo muito maior de edulcorantes, conhecido como edulcorantes líquidos, que incluem muitos outros produtos tais como xaropes de frutose, que são os xaropes de glicose com um teor de frutose acima de 10%, alta de xaropes de glucose (também chamado de hidrolisados) com um equivalente em dextrose acima de 80 e maltodextrinas líquido com um equivalente em dextrose abaixo de 20.
I. Especificação
| Especificação do sentido | |
| Itens | Especificação |
| Aparência | Espessura líquido transparente, impurezas visíveis |
| O odor | Com um cheiro especial de maltose |
| Gosto | Puro e moderado, sem odor doce |
| Color | Incolor ou ligeiramente amarelo |
| Especificações físicas e químicas | |
| Itens | Especificação |
| DE | 38-42 |
| Teor de sólido seco % (m/m) | ≥82 |
| Fase | 4.0-6.0 |
| Transmitância % | ≥95 |
| Cinzas de sulfato (mg/kg) | ≤0,3 |
| Especificação de saneamento | |
| O ponto | Especificação |
| Bactérias coliformes (NMP/100g) | ≤30 |
| Como (mg/kg) | ≤1,0 |
| O SO2 (g/kg) | ≤0,01 |
| Pb (mg/kg) | ≤0,5 |
| Bolores e Leveduras (ufc/g) | ≤50 |
| (Patogénicos salmonella) | Não existe |
Ii Aplicação
Glicose líquida (grau alimentício) é uma espécie de transparente e xarope viscoso que é derivado do amido de milho purificado através de hidrólise pela preparação enzimática e refinação.tem uma elevada viscosidade,melhor absorção de umidade, leve o doce e alta pressão osmótica,e também tem algumas vantagens como anti-cristalização e baixo ponto de congelamento. É amplamente utilizado em muitas indústrias como assar alimentos,preparação enzimática,barm produtos, produtos lácteos, produtos à base de carne,aroma e medicamentos a ECT
Suas principais utilizações no comercialmente preparados alimentares são como espessante, edulcorantes e humectant (um ingrediente que retém a humidade e assim mantém uma frescura dos alimentos).xarope de glicose é também amplamente utilizado no fabrico de uma variedade de produtos doces.
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