Bom ingrediente de maltitol em pó substituto do açúcar

• CAS No.: 585-88-6
• Formula: C12h24o11
• EINECS: 209-567-0
• Type: Maltitol
• Nutritional Value: Nutritional
• Effect: Sweeteners
• N ° de Modelo.: grau de comida
• Resource: Corn,Maize
• aparência: pó cristalino branco
• armazenamento: local fresco e seco
• prazo de validade: 2 anos
• certificação: halal, kosher, iso
• embalagem: 25 kg/saco de pp
• solubilidade: solúvel
• grau: grau de comida
• não ogm: sim
• Halal: sim
• iso: sim
• Kosher: sim
• calor: 2kcal/G
• ponto de fusão: 149° C - 152 ° C
• ponto de ebulição: 788.5 ° C
• ensaio: 98%-100.5%
• Pacote de Transporte: Craft Paper Bag with Food Grade PE Inner
• Especificação: 20-80mesh, 100mesh
• Marca Registrada: BLB, FUTASTE
• Origem: China
• Código HS: 2940009090
• Capacidade de Produção: 50000 Tons Per Year

Descrição de Produto

Nome ou produto:Maltitol Crystal  
Fórmula molecular : C12H24O11
Peso molecular: 344.21
Calor: 2kcal/g
O ponto de fusão: 148°C - 152 ° C
Ponto de ebulição: 788.5 ° C
Solubilidade: solúvel em água; insolúvel em metanol e etanol
A acidez e alcalinidade: resistência a ácidos
Características: pó cristalino branco ou transparente incolor neutro líquido viscoso

Função

Maltitol é um novo tipo de edulcorante funcional. Tem sido amplamente utilizada na indústria alimentar devido à sua baixa ingestão calórica, ou várias, difícil de digerir, absorção de cálcio e outras características fisiológicas, e atraiu atenção generalizada.

Maltitol é uma espécie de cristal em pó ou líquido incolor obtido a partir de alta qualidade de amido de milho por liquefação enzimática, sacarificação, hidrogenação e refinação. Maltitol cristalino obtido por hidrogenação tem a mesma estrutura química como natural Maltitol , que pode ser chamado de seguro natural alimento funcional ingredientes.

Certificado de análise
 

Identificação	O   tempo de retenção  no   ensaio	Em conformidade
Solubilidade	Muito  solúvel  em  água, praticamente insolúvel  em   etanol anidro	Em conformidade
Surgimento  de  solução	Límpida  e  incolor	Límpida e  incolor
Poder  rotatório específico	+ 105,5°-   + 108,5°	107,8°
Composiça ̃o  (em base seca)	98,0% - 100,5%	99.33%
A água	≤1,0%	0. 12%
Açúcares redutores	≤0. 1%	<0. 1%
Condutividade  (Temp. 20C)	≤20μS/cm	3.8ΜS/cm
O Níquel	≤1 mg/kg	0,08 g/kg
Liderança	≤0,5 mg/kg	0,08 g/kg
Resíduo  de  ignição ligada	≤0. 1%	0,030%
O total de  germes	≤100 CFU/g	<  10 CFU/g
Coliformes totais	<3 NMP/g	<3NMP/g
As leveduras  e bolores	≤100 CFU/g	<  10 CFU/g

 

 

  Características funcionais

• 1. Maltitol é facilmente solúvel em água.
• 2. Maltitol não irá produzir reacção Maillard.
• 3. Maltitol apresenta leve doçura, sem irritação e gosto amargo...
• 4. Maltitol não é fácil de ser usado por bolores, leveduras e Lactobacillus, assim ele pode evitar cáries dentárias.
• 5. Maltitol é difícil de ser digerida e metabolismo em animais. É um bom baixa energia e edulcorante.
• 6. Quando Maltitol absorvida no corpo humano, não causará nenhum açúcar do sangue aumentar.

• 7. Maltitol tem melhores qualidades de estabilidade da emulsão , por isso e pode ser usado como um substituto de gordura para produzir baixas calorias alimentos com o mesmo sabor como FAT.

  8. Maltitol tem notável higroscopicidade, que pode ser usado como um hidratante para vários alimentos ou prevenção da crystal de sacarose.

  9. A função de maltitol em dieta é não só baixa ingestão calórica, mas também pode inibir o armazenamento de gordura no corpo humano quando comer com alto teor de alimentos.

Aplicação

Baixa ingestão calórica adoçante funcional
Este edulcorante pode ser utilizada em vários confeitos tais como a gengiva, marshmallow, doces e chocolates. É igualmente aplicável ao pão e ovos. Além disso, encontra aplicação no sector do açúcar-livre ou de baixa sugar assados como bolos e mooncakes. Além disso, ele é empregado em alto teor de alimentos, incluindo os gelados e doces de leite. Além disso, esse aditivo alimentar atua como um edulcorante que impede o acúmulo de gordura no corpo impedindo a obesidade.
Como um substituto de gordura
Álcoois de açúcar são eficazes emulsionantes e espumas na produção de bolos e gelados. Eles são normalmente usados como aditivos para melhorar as propriedades de espumas de comercialmente vendido bolos. Cremes artificial dependem da emulsificação estabilidade proporcionada pelos álcoois de açúcar para manter uma elevada qualidade de textura. Maltose pode ser utilizado como um substituto de gordura para criar de baixas calorias alimentos que imitam o sabor dos ingredientes gordos. Alto teor calórico das matérias gordas pode ser derivado de baixas calorias maltose, que ajuda a preservar o sabor original e textura dos alimentos gordos.  
Suco de frutas bebida
Maltose tem uma certa viscosidade e é difícil a fermentar, por isso é usada na fabricação de suspensão e sumos de frutas ou bebidas na produção de ácido láctico bebidas, a adição de maltose em vez de parte do açúcar pode tornar o sabor de bebidas cheio e a lubrificação.
Revestimento de Goma
Maltose é relativamente estável e tem uma doçura semelhante ao do açúcar. Ele é usado em algumas receitas especiais. Por exemplo, em alguns produtos com extratos como o principal apelo funcional, geralmente as propriedades higroscópicas da substância é relativamente alta e a maltose é usada como material principal das gomas de mascar edulcorante. Eles têm uma grande vantagem em termos de fabrico e a vida de prateleira.

 

 

Embalagem do produto

O nosso Certificado


Nossa Empresa Visão de fábrica
 

Perguntas Frequentes
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