CAS No.: | 50-70-4 |
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Fórmula: | c6h14o6 |
EINECS: | 200-061-5 |
Tipo: | Sorbitol |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Sorbitol é um álcool de açúcar, que é um hidrato de carbono deficientemente digestível que ocorre naturalmente em frutas ou é semi-artificialmente produzido e adicionado como um sweetener baixo do calorie a vários alimentos comerciais.
Sorbitol é quimicamente semelhante à frutose e manitol. Outras denominações para sorbitol: Sorbit, glucitol.
Factos nutricionais:
* calorias por grama 2.6
* índice glycemic (GI) 9
* doçura, relativa à sacarose, 60%
* caranguejos líquidos: Zero
O sorbitol ocorre naturalmente em quantidades significativas de uvas, ameixas secas, cerejas, pêssegos, maçãs, peras e damascos e em sumos de fruta relacionados.
I. especificação
Item n.o
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Itens de teste
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Padrões de teste
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Resultado do teste
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1
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Aparência
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Pó branco ou granular
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malha branca 20-60
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2
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Teor de sorbitol, Ω %
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≥ 99.0
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99.5
|
3
|
Humidade, Ω%
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≤ 1.5
|
0.35
|
4
|
Redução do açúcar, Ω%
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≤ 0.3
|
0.039
|
5
|
Açúcar total, Ω%
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≤ 1.0
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0.14
|
6
|
Resíduos de combustão, Ω%
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≤ 0.1
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0.01
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7
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PB, mg/kg
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≤ 1
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< 1
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8
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Ni, mg/kg
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≤ 2
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< 2
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9
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Cloreto, mg/kg
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≤ 50
|
< 50
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10
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sulfato, mg/kg
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≤ 100
|
< 100
|
11
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Bactéria total
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≤ 100p/g
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< 100
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12
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Bacilo do cólon
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Ausente em 1 g.
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Ausente em 1 g.
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