Grau alimentício Aditivo de cozedura da enzima glicose oxidase em pó

• CAS No.: 9001-37-0
• Formula: 9001-37-0
• EINECS: 9001-37-0
• Nutritional Value: Nutritional
• Certification: ISO, FDA, HACCP, Halal
• Packaging Material: Drum
• N ° de Modelo.: Glucose Oxidase
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Type: 9001-37-0
• aparência: pó amarelo
• Pacote de Transporte: Drum
• Especificação: 99%
• Marca Registrada: Recedar
• Origem: China
• Código HS: 0000
• Capacidade de Produção: 100t

Descrição de Produto

 

 Grau alimentício da enzima glicose oxidase para a farinha e o fermento aditivo  

Organismo de produção	Aspergillus niger  9001-37-0
Forma física	Em pó
Color	Cor amarelada,cor pode variar de lote para lote. Intensidade de cor não é uma indicação da actividade enzimática
O odor	Odor de fermentação microbiana normal.

Introdução
Glicose Oxidase SBE-01GO é produzido por fermentação submersa de Aspergillus niger seguido de purificação, formulação e secagem. O produto é capaz de branquear os farinha, reforçar o glúten e melhorar as propriedades da massa e é frequentemente utilizado para vários produtos assados.
Definição de unidade: 1 unidade de glicose oxidase é igual à quantidade de enzima que hidrolisa 1 μmole β-D-glicose em ácido D-glucónico e peróxido de hidrogênio em 1 min a 30ºC e pH6.0.
A cor pode variar de lote para lote. Intensidade de cor não é uma indicação de atividade da enzima.

Glicose Oxidase especificamente pode catalisar β-D-glicose para formar ácido glucónico e peróxido de hidrogênio na presença de oxigénio, que promove a formação de rede sem glúten e posteriormente as propriedades de manipulação de massa e propriedades sensoriais dos produtos de padaria.  

Função
1. Melhorar o desempenho operacional de massa;
2. Melhorar a estabilidade da massa;
3. Melhorar a qualidade e rapidez de inflação de pão;
4. Reduzir ou substituir oxidantes químicos;
 
Posologia
Para a indústria de panificação: A dosagem recomendada é 2-40g por tonelada de farinha. A dose deve ser otimizada com base em cada aplicativo, especificações de matérias-primas, expectativa de produto e os parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.

[Shelf Life]  
24 meses quando devidamente guardados
 
[Storage]  
Armazene em local seco e fresco; Manter afastado de luz forte e calor.

COA e outros ceitificates será enviado sob pedido.
 

Outros produtos da enzima quente
Nome	CAS n°
Α-amilase	9000-90-2
Bromelain	9001-00-7
Glicose oxidase	9001-37-0
A lactase	9031-11-2
A lipase lipoprotéica	9001-62-1
A lisozima	12650-88-3
Papaína	9001-73-4
Pepsina	9001-75-6
Pancreatina	8049-47-6
Tripsina	9002-07-7

  

Itens	Padrão de teste	Resultados
Aparência	Brown  Pó amarelo	Brown  Pó amarelo
O odor	Isentos de odores ofensivos	Em conformidade
Atividade da enzima	≥10.000 U/g	10.200 U/g
Metais pesados Pb Como	<30mg/kg <5.0mg/kg <3.0mg/kg	<30mg/kg <5.0mg/kg <3.0mg/kg
Microbiologia
O total de germes	≤50.000 CFU/g	3100 UFC/g
Coli	≤30 CFU/g	<10 CFU/g
Escherichia Coli	≤3,0  NMP /g	<1,0  NMP /g
Salmonella	Negativo/25g	Ausente
Para bagagem	Umidade armazenadas protegidos (RH menos de 60) A temperaturas abaixo de 25ºC
Conclusão	Em conformidade com a norma acima referida.