Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado
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Modelo |
SONO20-1000 |
SONO20-2000 |
SONO15-3000 |
SONO20-3000 |
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Frequência |
20 ± 0.5 kHz |
20 ± 0.5 kHz |
15 ± 0.5 kHz |
20 ± 0.5 kHz |
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Potência |
1000 W |
2000 W |
3000 W |
3000 W |
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Tensão |
220 / 110 V. |
220 / 110 V. |
220 / 110 V. |
220 / 110 V. |
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Temperatura |
300 ºC |
300 ºC |
300 ºC |
300 ºC |
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Pressão |
35 MPa |
35 MPa |
35 MPa |
35 MPa |
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Intensidade do som |
20 W/cm² |
40 W/cm² |
60 W/cm² |
60 W/cm² |
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Capacidade máxima |
10 l/min |
15 l/min |
20 l/min |
20 l/min |
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Material da cabeça da ponta |
Liga de titânio |
Liga de titânio |
Liga de titânio |
Liga de titânio |
A sonicação é o ato de aplicar energia sonora para agitar partículas em uma amostra, para vários fins, como a extração de múltiplos compostos de plantas, microalgas e algas marinhas. As frequências ultra-sônicas (> 20 kHz) são geralmente utilizadas, levando ao processo também conhecido como ultra-sonicação ou ultra-sonicação.
Com a extração ultra-sônica, a sonicação usa ondas ultra-sônicas. É inserida uma sonda na mistura. A sonda começa a apresentar ondas sonoras de alta e baixa pressão. As ondas criam correntes microscópicas e soldas pressurizadas que criam um ambiente rigoroso.
O RPS-SONIC ultra-sonics fornece extractores ultra-sónicos e sistemas de processamento ultra-sónicos de alimentos adaptados aos seus requisitos de processo. Nós especificamos nossos sistemas de sonificação de acordo com as especificações do cliente, como capacidade/rendimento, azeitonas (matéria-prima), óleo e qualidade, espaço e retromontagem em fluxos de produção existentes. Ao bombear a pasta de azeitona através de uma câmara de reator ultra-sónico, as ondas ultra-sónicas são aplicadas de forma muito uniforme através da pasta de azeitona, de modo a obter uma qualidade de produto muito homogénea. Uma das principais vantagens dos sistemas de sonificação do Hielscher é o controlo total sobre todos os parâmetros do processo. A intensidade, temperatura e pressão de sonificação podem ser completamente controladas para que o processo de sonificação possa ser perfeitamente otimizado em relação aos padrões de rendimento e qualidade. A qualidade industrial dos nossos sistemas ultra-sónicos permite o funcionamento de 24/7 e o processamento sem focas.
Azeite enriquecido nutricionalmente
A aplicação de ondas ultra-sónicas durante o passo de maceração/malaxação permite melhorar o valor nutricional do azeite enriquecendo-o em compostos fenólicos e vitaminas de folhas de azeitona. Ao extrair compostos fenólicos como o α-tocoferol e o oleuropein das folhas de azeitona e ao adicioná-los ao azeite, a qualidade nutricional do azeite pode ser aumentada.
Azeite aromatizado
Ervas e especiarias como manjericão, sálage, alecrim, alho, casca de limão, pimentos, gengibre, espadas de alecrim, etc. podem ser utilizados para infundir azeite. Os efeitos intensos da extração da sonicação ajudam a liberar o sabor do substrato herbal/spice muito mais completo e mais rápido. Clique aqui para ler mais sobre a extração ultra-sónica! Os nossos sistemas ultrassónicos são altamente versáteis e podem ser utilizados em várias fases do processo. Se quiser processar o azeite mais, pode utilizar o sistema ultra-sónico para criar emulsões de tamanho fino, por exemplo, para fabricar vinagritos, molhos ou molhos de azeite.
Vantagens da extracção de óleo de azeitona ultra-sónica
Maior rendimento
Sabor e aroma mais aromáticos
Reduza a amargura
Maior teor antioxidante
Maior durabilidade cor verde intensa
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