Chocolate ultra-máquina de corte ultra-lâmina de corte
| A máquina |
Bolo de ultra-sons de lâmina |
| Frequência(KHz) |
20Khz |
| Power |
1000 W |
| Lâmina de corte / Buzina |
O titânio |
| Tensão de alimentação(V) |
220V |
| A largura da lâmina |
Confie o seu requisito |
| Espessura de corte |
10~20mm(dependem de materiais) |
| Amplitude da buzina |
10-40μm |
| Peso do equipamento |
1KG
|
Um cortador de alimentos é um dispositivo que usa a energia de ultra-sons para corte. Comida ultra-sónico lâminas são mais higiênico, têm menos tempo de inatividade, são mais econômicas, têm uma forma mais consistente a superfície cortante, e manter suas lâminas mais afiadas por mais tempo do que os cortadores tradicionais.
O desenvolvimento da tecnologia de ultra-sons também torna possível a utilização de ultra-som para cortar os produtos. Corte de ultra-sons a tecnologia tem sido continuamente desenvolvido e aperfeiçoado, e tem sido usado para cortar os produtos industriais tais como géneros alimentícios, borracha e tecido. Um cortador de ultra-sons pode vibrar a sua lâmina 20,000-40,000 vezes por segundo (20-40 kHz). Esta elevada frequência de vibração, ultra-máquina de corte pode cortar os alimentos facilmente. O pedido de corte de ultra-sons a comida é bastante utilizada atualmente na corte de pão, bolos e sobremesas e queijos, doces, carnes e outros alimentos. O comprimento e a altura da lâmina de ultra-sons podem variar e podem ser personalizados de acordo com os requisitos específicos do cliente e as condições existentes de ultra-máquina de corte.
Os cortadores de ultra-sons são feitos de titânio, um material inerte Aprovado pela indústria alimentar. O titânio tem boa força de fadiga, dureza superficial e excelente desempenho acústico.
Princípio da faca de corte
Unidade de ultra-sons power converte a potência em alta freqüência e alta tensão de corrente alternada e transmite para o transdutor de ultra-sons. Os transdutores de ultra-sons pode converter a energia eléctrica em energia mecânica, isto é, ondas de ultra-sons. A sua expressão é que o transdutor se move para trás e para a frente na direcção longitudinal. A frequência do movimento de alongamento é igual à freqüência de alta frequência da corrente alternada fornecidos pela unidade de fonte de alimentação. O papel da buzina é fixar todo o ultra-sons do sistema de vibração e aumentar a amplitude de saída do transdutor. Por um lado, a ferramenta (tip) amplifica a amplitude e a concentra o de ondas de ultra-som. Por outro lado, as ondas de ultra-sons são a saída, e a energia de ultra-sons está concentrada para a porção de corte do material a ser cortado com uma borda de corte semelhante a uma lâmina de corte. Sob a acção do enorme energia de ultra-sons, as peças amolecer e derreter imediatamente, e a sua força é significativamente reduzida. Neste momento, enquanto uma pequena força de corte é aplicado, a finalidade de cortar o material pode ser alcançada.
O cortador de ultra-sónico utiliza a energia de ultra-sons para reduzir a vibração do local do material a ser cortadas, de forma a alcançar o objectivo de corte do material. Corte tradicional usa uma faca com uma borda afiada para pressionar contra o material a ser cortada. A pressão está concentrada na borda. A pressão é muito grande, superando a força de cisalhamento do material a ser cortada. Portanto, corte de ultra-sons não requer uma borda afiada, não exige muita pressão e não causará desgaste ou danos ao material a ser cortada. Quando a faca de corte vibra por ultra-som, a resistência de fricção é particularmente pequenas. A elevada freqüência de sinal gerado pelo ultra-sons do sistema de vibração é transmitida para o transdutor de ultra-sons, convertidos em ondas de som e transmitido à borda do cortador de ultra-sons através da buzina, e o som a energia das ondas é convertida em vibrações mecânicas energia para realizar a função de vibração de corte. Usando a borda do cortador, a energia de ultra-sons é intensamente a entrada para o corte parte do material a ser cortada. Sob a acção do enorme energia de ultra-sons, esta parte suaviza instantaneamente e derrete e a força diminui. Neste momento, apenas uma pequena pressão de corte é aplicado para alcançar o objectivo de corte do material.
- Os alimentos mais macios e alimentos com diferentes texturas geralmente requerem maiores amplitudes, tais como fudge e nougat, queijos macios e queijos com porcas ou fatias de frutas;
- Produtos com vários discos e ingredientes macios, tais como sanduíches e pães doces, bolos e pães, semi-carne congelada e peixe;
- Alimentos firme geralmente têm menor amplitude requisitos. Exemplos disso são pratos prontos congelados, queijos firmes, legumes, etc
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