Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado
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Modelo |
SONO20-1000 |
SONO20-2000 |
SONO15-3000 |
SONO20-3000 |
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Frequência |
20 ± 0.5 kHz |
20 ± 0.5 kHz |
15 ± 0.5 kHz |
20 ± 0.5 kHz |
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Potência |
1000 W |
2000 W |
3000 W |
3000 W |
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Tensão |
220 / 110 V. |
220 / 110 V. |
220 / 110 V. |
220 / 110 V. |
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Temperatura |
300 ºC |
300 ºC |
300 ºC |
300 ºC |
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Pressão |
35 MPa |
35 MPa |
35 MPa |
35 MPa |
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Intensidade do som |
20 W/cm² |
40 W/cm² |
60 W/cm² |
60 W/cm² |
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Capacidade máxima |
10 l/min |
15 l/min |
20 l/min |
20 l/min |
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Material da cabeça da ponta |
Liga de titânio |
Liga de titânio |
Liga de titânio |
Liga de titânio |
Extracção de azeite
As máquinas ultra-sónicas podem ser integradas em linhas de produção regulares de azeite. O desempenho do processo de extracção pode ser melhorado através da sonoragem da pasta de azeitona, aumentando assim a capacidade de extracção das fábricas de azeite. A sonicação, um passo essencial no processo mecânico de extração de azeite, pode melhorar muito a situação. A eficiência da gelatinização depende das propriedades reológicas da pasta de oliva e dos parâmetros de processo da gelatinização, como tempo e temperatura. Estes factores afectam significativamente o rendimento e a qualidade do azeite virgem.
A cavitação ocorre quando são aplicadas poderosas ondas ultra-sônicas à tapenade. Cavitação refere-se à formação, crescimento e colapso de bolhas durante ciclos de pressão alternados. A cavitação ultrassónica interrompe a estrutura da célula, permite a libertação de compostos solúveis do tecido da planta de azeitona e melhora a transferência de massa. Portanto, por sonicação, a taxa de extração e a produtividade são significativamente melhoradas. O óleo da pasta de azeitona sonada também apresentou menor amargura e maior teor de tocoferóis, clorofila e carotenóides.
A sonicação é uma técnica de processamento alimentar suave e não térmica que liberta óleos e compostos activos (por exemplo, antioxidantes, fenóis, vitaminas) da pasta de azeitonas. A pasta de cor de azeitona pode ser processada de forma muito uniforme através de um processo contínuo em linha na zona de cavitação ultra-sónica. A sonicação também é muito benéfica para a temperatura do processo: A sonicação proporciona aquecimento instantâneo e reduz significativamente o tempo de pré-aquecimento para a tapenade, após o qual a temperatura do processo pode ser facilmente mantida a uma temperatura moderada (por exemplo, 28-30ºC).
Extracto de óleo de abacate
A utilização de uma máquina de extração ultrassónica para processar puré de abacate pode aumentar a taxa de recuperação do óleo de abacate em 15-24%. A sonicação auxilia na prensagem a frio do óleo de abacate aumentando a produção de óleo. A tecnologia não autoclavada permite que o óleo abacate retenha os seus nutrientes valiosos, aromas saborosos e cor verde esmeralda intensa. A dissolução e extração instantânea por ultra-som da polpa de abacate melhora a liberação de óleo e reduz potencialmente o tempo de dissolução instantânea na produção de óleo de abacate industrial sem comprometer a qualidade. O óleo de abacate prensado por ultra-som é cuidadosamente mantido para reter todos os seus compostos nutricionais saudáveis, tais como vitaminas, enzimas, micronutrientes e componentes de sabor. Estudos têm demonstrado que a sonicação aumenta a taxa de extração e reduz o tempo de extração de óleos comestíveis, mantendo os altos níveis de nutrientes dos óleos vegetais.
Resuma
A extração por ultra-som pode ser usada como um único método para a extração de óleo comestível de sementes e frutos ricos em óleo, ou pode ser integrada ou readaptada em equipamentos convencionais já existentes de produção de óleo comestível para melhorar a qualidade e o rendimento de óleo. O equipamento de extração ultrassónica é fácil de instalar e requer pouco espaço (área de ocupação reduzida), para que possa ser adaptado às fábricas de óleo existentes. Os extractores ultra-sónicos industriais são robustos e industriais para 24/7 operações com cargas pesadas e ambientes adversos.
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