CAS No.: | 63-42-3 |
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Formula: | C12h22o11 |
EINECS: | 200-559-2 |
Type: | Sweeteners |
nome do produto: | Lactose |
aparência: | pó de cristal branco |
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Lactase, também conhecida como hidrólise da beta-galactosidase da lactose para produzir glicose e galactose. A lactase também tem a função de transferência da galactosidase, galactose para o galactooligossacarídeo gerado pela lactose, como fatores de ação bacteriana para o desenvolvimento de alimentos funcionais. A enzima biológica lactase é um efeito colateral não tóxico, pela autoridade da FDA, da FCC, DA OMS/FAO e da JACFA para determinar a segurança das substâncias.
Lactase natural geralmente presente no intestino humano. Foram muito baixos, porém, quando as pessoas comeram leite, porque a maioria do corpo humano, uma falta de lactase, tão difícil para eles para digerir e absorver o leite açúcar lactose, a lactose no leite não pode ser decomposto uso, bactérias intestinais quebrar a fermentação, produzir um gás de dióxido de carbono grande, resultando em expansão intestinal e contração da peristalse para fortalecer, resultando em intestino, diarréia, inchaço e outros sintomas desta doença são chamados de intolerância à lactose. A deficiência de lactase em todo o mundo é generalizada, especialmente na Ásia, África, que é responsável por uma grande parte do nosso país, é também um fenómeno comum.
Item | Padrão |
Aparência | cristais ou pó inodoros brancos |
Cinza (%) | 0.09 |
B ESCALA DE COR | 8.7 |
Gordura (%) | 0.10 |
Humidade (%) | 0.21 |
PH | 5.55 |
Proteína (%) | 0.14 |
Partículas com queimaduras (%) | 7.50/mg |
Bacillus cereus presuntivo | < 10 ufc/g |
Coliforme | < 10 ufc/g |
E coli | < 10 ufc/g |
Molde | < 10 ufc/g |
SPC | < 250 ufc/g |
Estapi | < 10 ufc/g |
Levedura | < 10 ufc/g |
Teor de lactose (%) | 99.56 |
Listeria | NEG/25 g. |
Salmonelas | NEG/750 g. |
Durante um longo período, a produção de lactase para hidrólise do leite e do caramelo de leite . Pode também ser utilizado para a transformação de uma gama de outros produtos lácteos, tais como iogurte, gelados, sobremesas, manteiga e queijo.
Nós especializamo-nos na fabricação do lactase pode ser usado como o agente de digestão da ajuda usado em suplementos Dietéticos. Além disso, aplica-se a adicionar iogurte SD iogurte na transformação de alimentos.
O papel da enzima tem uma transglicosilação, também pode ser usado para a produção de galactooligossacarídeos funcionais.
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