Aditivo alimentar D(-) - frutose para alimentos e bebidas

• CAS No.: 57-48-7
• Formula: C6h12o6
• EINECS: 200-333-3
• Type: Fructose
• Nutritional Value: Nutritional
• Effect: Stabilization
• N ° de Modelo.: 99.9%
• Resource: Natural
• aparência: pó granulado cristalino
• aplicação: reguladores de acidez, bases de goma de mascar
• pureza: 99% min
• perda em secar: 0.5% máx
• prazo de validade: 24 meses
• Pacote de Transporte: 25kg Bag or as Your Required
• Origem: China
• Código HS: 170250000
• Capacidade de Produção: 5000mts Per Month

Descrição de Produto

Descrição do produto

A frutose cristalina, forma cristalina da frutose, aditivo alimentar feito de milho ou açúcar (cana-de-açúcar), é comumente usada como adoçante nutritivo em alimentos e bebidas. Devido à sua doçura elevada entre açúcares naturais, índice glycemic baixo e calories baixos, o fructose cristalino é usado geralmente no alimento de saúde.  

Tem a doçura a mais elevada entre açúcares naturais ocorrendo. Sua doçura é 1.3 a 1.8 vezes a da sacarose.

Para alcançar a mesma doçura, seu uso pode ser reduzido comparado com sacarose.

A doçura é sua característica mais importante de encontro a outras vantagens. Sua doçura não é fixa, mas muda com a temperatura. Quanto menor a temperatura, maior a doçura.

 

 

Parâmetros do produto

 

Item	Padrão
Aparência	Pó de cristal branco, sabor doce
Humidade/ (%)	0.3 Máx.
Perda de secagem/ (%)	0.3 Máx.
Acidez/ (ml)	0.50 Máx.
Teor de frutose (em base seca) (%)	98.0-102.0
Hidroxifenfural, % (em base seca)	0,005Máx.
Resíduos de ignição/ (%)	0.05 Máx.
Chumbo mg/kg	0.5 Máx.
Arsentic, (as) (mg/kg)	0.5 Máx.
Cobre, (Cu, mg/kg)	≤ 5.0
Cloreto/ (%)	0.010 Máx.
SO2, g/kg	≤ 0.04
Contagem total da placa (CFU/g)	100 Máx.
Coliformes (MPN/100g)	30 Máx.
E. coli e  Salmonella	Não detectado
Staphylococcus aureus	Não detectado
Bolor e levedura (UFC/g)	10 Máx.
Tamanho da malha	Cerca de 20-80

 

Aplicação

Caractersticos: Frutose é pó branco cristalizado, sabor doce, sabor duas vezes mais doce de sacarose ae, e sabor particularmente doce quando frio ou em solução, é o glucide mais doce.

A frutose cristalina é um adoçante processado derivado do milho que é quase inteiramente frutose. Consiste em pelo menos 98% de frutose pura, sendo qualquer restante a água e minerais vestigiais. É usado como adoçante em gostos de bebidas e iogurtes, onde substitui o xarope de milho de alta frutose (HFCS) e o açúcar de mesa. A frutose cristalina é estimada para ser aproximadamente 20 por cento mais doce do que o açúcar da tabela, e 5% mais doce do que HFCS.

Indústria alimentar:  Frutose substitui sacarose em conservas de frutas e frutas juntamente com xarope de maltose de 20-30%, também pode ser usada em bebidas carbonadas como somente adoçante ou em combinação com sacarose e com sweeter artificial como sacarina.

Outras aplicações: Pão e bolos, cremes, marmelada, chocolate, refrigerantes, etc.

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PERGUNTAS FREQUENTES

 

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