Anis estrelado, também conhecido como anis chinês, é um tipo de especiarias e ervas originárias da China. Tem uma longa história e uma ampla gama de usos, não só usado como tempero na cozinha, mas também utilizado na medicina tradicional chinesa para tratamentos à base de plantas.
O anis estrelado tem o nome da sua forma de oito pontas. Possui um aroma e sabor únicos, frequentemente utilizados em pratos de braised, sopas, salteados-fritos, e outras criações culinárias para dar uma fragrância rica ao alimento.
Além de seu papel como tempero, o anis estrelado ocupa um lugar significativo na medicina tradicional chinesa. De acordo com a teoria de TCM, o anis estrelado tem uma natureza de aquecimento e a capacidade de fortalecer o baço e ajudar a digestão, o que pode ajudar a melhorar questões como má digestão e baço e condições de estômago fracos. Além disso, tem também a função de promover a circulação sanguínea e aliviar a dor, o que pode aliviar o desconforto articular e a dor muscular.
Em pesquisa científica moderna, o anis estrelado tem sido encontrado rico em antioxidantes e componentes voláteis do óleo, demonstrando potenciais propriedades antibacterianas, antiinflamatórias e antioxidantes. Estas características levaram a anis estrelado recebendo atenção considerável nos campos de produtos de saúde e medicina.
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