Solúvel em água e álcool. É lentamente oxidado em ácido fosfórico no ar e decomposto em ácido fosfórico e fosfina (altamente tóxico e explosivo) quando aquecido a 180 ºC. O fosfito é um ácido dibásico, que é ligeiramente mais ácido do que o ácido fosfórico. Tem uma elevada reprodutibilidade. É fácil reduzir o íon de prata (AG) para a prata de metal (AG) e pode reduzir o ácido sulfúrico para o dióxido de enxofre. Tem uma higroscopicidade forte, deliquescência e corrosividade. O fosfito é utilizado principalmente como agente redutor, agente branqueador de nylon, matéria-prima fosfita, agente de tratamento de água de fósforo orgânico e intermediário pesticida.
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