Descrição do produto A carboximetilcelulose de sódio é um importante éter de celulose, é obtida por modificação química da fibra natural e é um composto de polianião com boa solubilidade em água, facilmente solúvel tanto em água fria como quente, a carboximetilcelulose de sódio tem muitas características físicas e químicas incomuns e valiosas, como a disparidade emulsificante, a disparidade sólida, resistência à decadência, sendo fisiologicamente inócua, etc. e é amplamente utilizada como um derivado macromolecular natural.
A carboximetilcelulose de sódio tem excelentes propriedades em termos de espessamento, retenção de água, inércia metabólica, estabilidade de dispersão, etc., podendo ser utilizada como agente espessante, agente de fixação de água, adesivo, emulsionante, agente de suspensão auxiliar, base de tablet, base biológica, suporte biológico, etc.
A carboximetilcelulose de sódio tem um excelente desempenho na aplicação de alimentos:
* propriedade do espessamento: Forneça a viscosidade elevada sob a dosagem baixa. Poderia controlar a viscosidade durante a produção de alimentos, enquanto isso aumenta a sensação bucal.
* retenção de água: Previne comida de desidratação e encolher para obter maior vida útil.
* dispersão e estabilidade: Mantenha a qualidade do alimento em condição estável. Evitar a delaminação da água do óleo (emulsificação), controlar o tamanho da cristalina em alimentos congelados (reduzir os cristais).
* filmagem: Boa propriedade de filmagem, evitar de absorver demasiado óleo.
* Estabilidade química: Resistência enzimática para os produtos químicos, calor e luz.
* metabolismo de inertes: Como aditivo alimentar, não será metabolismo, sem calorias.
Especificações e aplicações
Embalagem e armazenamento
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