Carboximetilcelulose de sódio
(CMC)
Natureza química
A carboxi-metil celulose sódica (CMC) SidleyCel é éter de celulose aniônico, feito de fibra de algodão, por alkalização, etherificação, purificação, secagem, moagem ou granulação. Apresenta o aspecto de pó branco ou grânulos e a solução coloidal tem funções como espessamento, estabilização, emulsificação, suspensão, formação de película, etc. o CMC é amplamente utilizado em alimentos, pasta de dentes, fabrico de papel, cerâmica, impressão e tintura, perfuração de petróleo e outras indústrias.
O CMC SidleyCel tem benefícios como boa resistência ao ácido, tolerância ao sal, alta transparência, partículas menos livres de celulose e gel, rápida dissolução e boa fluidez. 1. O CMC pode impedir que a proteína no iogurte coagule e delaminação. 2. O CMC pode fazer água, gordura e proteína bem misturados, dispersos e emulsionados em sorvetes, evitar cristais de gelo, melhorar o sabor e manter a uniformidade dos produtos finais. 3. O CMC pode garantir a estabilidade das bebidas ácidas e prolongar a sua vida útil devido ao seu bom grau de substituição. 4. O CMC em si não tem valor calorífico e é uma boa escolha para a fabricação de alimentos de baixa caloria.
O CMC SidleyCel é aplicável à indústria de pasta de dentes. Como a matéria-prima mais importante para o fabrico de pasta de dentes, desempenha principalmente um papel na formação de formas, na colagem e na moldagem, e confere à pasta de dentes uma viscosidade adequada, bem como uma certa luminosidade e delicadeza. 1. Boa compatibilidade com várias matérias-primas na pasta de dentes para evitar a separação do agente de fricção. 2. Faça pasta delicada, sem água, sem casca e espessa, prolongue a vida útil. 3. O CMC tem alta transmitância, melhores propriedades reológicas e tixotrópicas após a dissolução.
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