Type: | Synthetic Flavor |
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State: | Crystalline Powder |
Shelf Life: | 36 Months |
amostras: | disponível |
mercadorias perigosas: | não |
fragrância: | característica do aroma de baunilha |
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Vanilina CAS 121-33-5
Fórmula molecular: C8H8O3
Massa molecular: 152.15
NÚMERO EINECS: 204-465-2
Propriedades do produto: A vanilina é um cristal fino branco a um amarelo, geralmente agulhas, solúvel em álcool, clorofórmio, éter, 1gm de vanilina solúvel em 100 ml de água a 25ºC C, em 20 ml de glicerina e em 20 ml de água a 80ºCCharacteristic C. A vanilina é um composto orgânico com a fórmula molecular C8H8O3. É um aldeído fenólico. Seus grupos funcionais incluem aldeído, hidroxila e éter. É o componente primário do extracto do grão de baunilha. A vanilina sintética é agora utilizada com maior frequência do que o extracto natural de baunilha como agente aromatizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.
Funções: O maior uso de vanilina é como um aroma, geralmente em alimentos doces . As indústrias de gelados e de chocolate representam, em conjunto, 75 % do mercado da vanilina como aroma, sendo utilizadas quantidades mais pequenas em confeções e produtos de pastelaria.
A vanilina também é usada na indústria de fragrâncias, em perfumes, e para mascarar odores ou sabores desagradáveis em medicamentos, forragem de gado, e produtos de limpeza.[4] também é usada na indústria de sabores, como uma nota chave muito importante para muitos sabores diferentes, especialmente perfis cremosos, como a soda creme.
Além disso, a vanilina pode ser utilizada como corante de uso geral para o desenvolvimento de placas de cromatografia em camada fina para ajudar na visualização de componentes de uma mistura de reacção. Esta mancha produz uma gama de cores para estes diferentes componentes.
A coloração de vanilina-HCl pode ser utilizada para visualizar a localização de taninos nas células.
Itens | Padrão |
Aparência | Cristais brancos a ligeiramente amarelos , normalmente needelike |
Fragrância | Característica do aroma de baunilha |
Solubilidade (25ºC) |
1g de vanilina deve ser solúvel em 3ml 70% ou 2ml 95% de etanol e produz solução de clearSolution |
% de conteúdo | > 99.50% |
RangeºC de fusão | 81.0 ~ 83.0 ° C |
Perda em % secante | < 0.50% |
Conteúdo de % | < 0.0003% |
Heavy Metal % ( à base de Pb) | < 0.001% |
25 kg/tambor
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