Generalidades do processo de trabalho:
Descrição:
Pasta de tomate para transformação exigem um fornecimento constante de tomates frescos, e é extremamente importante que a linha de transformação de tomate constantemente opera a capacidade máxima. Se a capacidade cai abaixo de um certo limiar, ou ainda pior, se o colar não podem ser feitos durante todo o dia todo dia, depois da produção tem de parar completamente enquanto todas as máquinas é limpo. Isso pode levar a um desgaste muito, tanto dos tomates frescos esperando em caminhões fora, e os tomates na instalação em diferentes fases da transformação.
Para saber exactamente o que tem de acontecer para que os tomates em colar? Ela não está estruturada! Vejamos aqui:
Recebendo: tomate fresco chegar na fábrica em caminhões, que são direcionados para a área de descarregamento. Um operador, utilizando um tubo especial ou a lança, tubos de uma grande quantidade de água no veículo, de modo a que os tomates pode fluir para fora da abertura especial na parte traseira do reboque. O uso de água permite que os tomates mover para o canal de coleta sem ficar danificado.
Ordenação: mais água é continuamente bombeados para o canal de coleta. Esta água transporta os tomates em cilindro elevador, lavagens, e transmite-as à estação de triagem. A estação de triagem, remova o material com excepção do tomate (MOT), bem como o livro verde, danificados e tomates descolorida. Estes são colocados em um transportador de rejeição e coletados em uma unidade de armazenamento para ser tirado. Em algumas instalações, o processo de triagem é automatizado
Cortar: tomates aptas para transformação são bombeados para a estação de picar onde são picado.
Quebra de frio ou quente: a celulose é pré-aquecido a 65-75°C para o processamento de quebra de frio ou a 85-95°C para quebrar o processamento.
Extração do Caldo: (composto de celulose fibra, sumo, pele e sementes) é então bombeado através de uma unidade de extração composto por um pulper e um refinador - estes são essencialmente as peneiras de grandes dimensões. Com base nos requisitos do cliente, essas telas de malha permitirá mais ou menos a passagem de material sólido, para fazer uma resolução ou produto mais suave, respectivamente.
Normalmente, 95% de polpa torna através de ambos os ecrãs. Os restantes 5%, composto de fibra, a pele e as sementes, considerados resíduos e é transportada para fora da fábrica a ser vendido como alimentos para bovinos.
Tanque de retenção: neste ponto o suco refinado é coletado em um grande tanque de contenção, que constantemente alimenta o evaporador.
A evaporação: Evaporação é a etapa de utilização intensiva de energia de todo o processo - é onde a água é extraído e o sumo que ainda está apenas a 5% torna sólido de 28% a 36% de concentrado de tomate. O evaporador regula automaticamente a ingestão de suco concentrado de acabamento e saída; o operador só tem de definir o valor Brix no painel de controle do evaporador para determinar o nível de concentração.
Como o suco dentro do evaporador passa por várias fases, sua concentração aumenta gradualmente até que a densidade exigida é obtida na fase final de "Acabamento". Todo o processo de evaporação/concentração ocorre sob condições de vácuo, em temperaturas significativamente abaixo de 100°C.
Enchimento asséptico: a maioria das comodidades embale o produto acabado usando sacos asséptica, de modo a que o produto no evaporador nunca entra em contacto com o ar até atingir o cliente. O concentrado é enviada do evaporador diretamente para um tanque asséptico - é então bombeado em alta pressão através do resfriador de esterilizador assépticas (também chamado de um refrigerador flash) para o enchimento asséptico, onde ele é preenchido em grandes sacos asséptica pré-esterilizados. Uma vez embalados, concentrado podem ser mantidas até 24 meses.
Algumas instalações escolha para o acondicionamento dos seus produtos acabados sob condições não assépticos. Este colar deve passar por uma etapa adicional após a embalagem - ele é aquecido para pasteurize o colar e mantidos sob observação por 14 dias antes de serem liberados para o cliente.
Outros tipos de pacotes de molhos de tomate :
O processo de criação de tomate é a energia e de capital intensivo. Se você planeja construir uma fábrica de transformação de tomate, não hesite em contactar WECHAT
Visão geral da empresa:
Máquinas de salto de Xangai&Technology Co Ltd deram resultados brilhantes no sector das frutas e produtos hortícolas equipamento de bebidas, tais como:
1. A linha de produção de sumo de laranja, sumo de uvas, em sumo jujube, bebida de coco/leite de coco, sumo de romã, sumo de melancia, sumo de arando, sumo de pêssego, cantaloupe sumo, sumo de mamoeiro, mar buckthorn suco, sumo de laranja, sumo de morango, suco de amora, sumo de ananás, suco de kiwi, Wolf berry suco, suco de manga, mar buck thorn sumo, suco de frutas exóticas, sumo de cenoura, milho, sumo de suco de goiaba, sumo de arando, suco de mirtilo, RRTJ, nespereira e sumo de outras bebidas de enchimento de diluição da linha de produção
2. Pode a linha de produção de alimentos para as conservas de pêssego, conservas de cogumelos, conservas de chili molho, Cole, conservas de medronho, conservas de laranjas, as maçãs, as peras em conserva, conservas de ananás, conservas de feijão verde, conservas de Rebentos de bambu, conservas de pepinos, conservas de cenouras, conservas de tomate, conservas de cerejas, conservas de cherry
3. A linha de produção de molho de molho de manga, molho de morango, molho de arando, conservas de hawthorn sauce...
Nós compreendemos proficientes e a tecnologia avançada tecnologia da enzima biológica, aplicado com sucesso em mais de 120 &obstrução interna e externa das linhas de produção de sumos e ajudou o ganho do cliente produtos excelentes e bons benefícios económicos.
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