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Fornecedor Auditado A goma konjac, o componente principal é o glucomanano konjac (KGM), é uma espécie de polissacarídeo molecular elevado e fibra alimentar solúvel. A goma konjac é branca, com partículas finas, de elevada viscosidade e sem cheiro especial de konjac, estável quando dissolvida na água. A goma konjac tem a viscosidade mais forte entre o agente gelificante solúvel em água à base de plantas.
Especificação:
| Item de teste | Unidade | O padrão |
| Aparência | -- | Pó branco |
| Glucomanã | % | 80 min. |
| Viscosidade | MPas/min | 2000-36000 |
| Perda em secar | % | 10 Máx. |
| PH | -- | 7.0 |
| Chumbo (Pb) | ppm | 1,0Máx. |
| Arsénio | ppm | 3,0 Máx. |
| SO2 | ppm | 500 Máx. |
| Insolúveis | % | 6Máx. |
| Contagem total da placa | cfu/G | 5000 Máx. |
| Levedura e Molde | cfu/G | 100 Máx. |
| Coliforme | -- | Negativo |
| Salmonelas | -- | Negativo |
Como espessante e estabilizador, a goma konjac pode ser adicionada à geléia, compota, sumo de fruta, sumo de vegetais, gelado e outras bebidas frias, bebidas sólidas, pó de tempero e pó de sopa; como pasta, pode ser adicionada aos noodles, almôndegas de arroz, salsichas, pão e bolos; como gel, pode ser adicionado a vários tipos de geléia, doces, e açúcar de cristal, etc.. 
Conservar o pacote original bem fechado em palce fresco, seco e ventilado.
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