CAS No.: | No |
---|---|
Fórmula: | No |
EINECS: | No |
Certificação: | BRC, ISO, HACCP, Halal |
Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Keep in Dry and Ventilate Place |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
O arroz de levedura vermelho é um produto tradicional da culinária e da medicina chinesa. É feita por cultura de arroz com várias linhagens da levedura Monascus purpureus. Algumas preparações de arroz de levedura vermelha são utilizadas em produtos alimentares da cozinha chinesa, incluindo pato de Pequim. A composição dos produtos de arroz de levedura vermelha varia dependendo das estirpes de levedura e das condições de cultura utilizadas para a sua fabricação. As estirpes e condições utilizadas para produzir arroz de levedura vermelho culinário diferem das utilizadas para produzir produtos destinados a reduzir o colesterol. O arroz de levedura vermelha utilizado em produtos alimentares contém apenas vestígios de monacolina K ou nenhum.
O item | Unidade | O padrão |
Aparência | -- | Vermelho-castanho a amaranto (pó), sem alterações de míldio e sem impureza visível |
Umidade | % | 10,0 Máx. |
Valor de cor | u/g | 1500 min. |
Arsénio | mg/kg | 1,0Máx. |
Chumbo (como Pb) | mg/kg | 1,0Máx. |
Contagem total da placa | cfu/g | 1000 Máx. |
Citrina | μ/kg | 2000Máx. |
Bactérias coliformes | MPN/100g | 30 Máx. |
Molde | cfu/g | 25 Máx. |
Levedura | cfu/g | 25 Máx. |
Bactérias patogênicas | - | Negativo |
É com prazer que aproveito esta oportunidade para lhe apresentar o nosso serviço da seguinte forma:
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