Aditivo alimentar de Gum de gelificação do agente de soluços Alto/baixo Acile Gellan

• CAS No.: 71010-52-1
• Fórmula: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Certificação: ISO, HACCP
• Material de embalagem: Papel
• Método de armazenamento: Normal
• N ° de Modelo.: Food Grade
• Validade: 24month
• Principal ingrediente ativo: Gellan Gum
• Aplicação: Carne, Bebidas, Produtos de Farinha, Geléia/ Sorvete
• conteúdo: 85.0-108.0%
• ph: 5.5-7.5
• aparência: pó branco sujo
• solubilidade em água: solúvel
• tamanho da malha: Mesh60
• perda em secar: 15% máx
• e n.º: E418
• Pacote de Transporte: 25kg Drum or 25kg Bag
• Especificação: Low Acyl and High Acyl
• Marca Registrada: SINSUR
• Origem: China
• Código HS: 3506990000
• Capacidade de Produção: 1000mt/Year

Descrição de Produto

Descrição do produto

Gellan gum é uma espécie de polissacarídeo aniônico produzido através da fermentação submersa da bactéria Sphingomonas elodea e tem uma sequência repetitiva de tetrassacarídeo. Os polissacarídeos acilados e deacilados para géis, na presença de concentrações moderadas de iões monovalentes ou com concentrações muito inferiores de iões divalentes. Em comparação com outros ácidos urônicos contendo polissacarídeos, como alginato ou pectina, a seletividade para diferentes catiões divalentes é muito pequena, particularmente dentro das terras alcalinas. Os géis variam em propriedades mecânicas, desde macios e elásticos para a forma acilada até duros e quebradiços para o polissacarídeo totalmente deacilado. É solúvel em água. A goma de Gellan pode ser usada como gelificante, espessante, hidrocolóide de suspensão e estabilizador em preparações cosméticas.

Especificação:

Baixo acilo:

Item de teste	Unidade	O padrão	Resultado do teste
Aparência	--	Pó branco sujo	Em conformidade
Conteúdo	%	85.0-108.0	98.0
Perda em secar	%	15 Máx.	6.7
Chumbo	ppm	2máx.	< 1
Cinza	%	15 Máx.	7.5
Tamanho da malha	%	Mesh60 95% min.	99.8
Transparência	%	85 min.	86.3
Força do gel	g/cm2	900 min.	1382
PH (solução a 0.5%)	--	5.0-7.0	6.3
Conta de bactéria	CFU/g	10000Máx.	700
Grupo coliforme	MPN/100g	30 Máx.	< 30
Salmonelas	--	0/25 g.	Em conformidade
Molde e fermento	CFU/g	400 Máx.	Em conformidade

Alto acilo:

Item de teste	Unidade	O padrão
Aparência	--	Pó branco sujo, inodoro
Conteúdo	%	85.0-108.0
Perda em secar	%	15 Máx.
Chumbo	ppm	2máx.
Cinza	%	15 Máx.
Tamanho da malha	%	Mesh60 95% min.
Transparência	%	85 min.
Força do gel	g/cm2	450-650
PH (solução a 0.5%)	--	5.5-7.5
Conta de bactéria	CFU/g	10000Máx.
Grupo coliforme	MPN/100g	30 Máx.
Salmonelas	--	0/25 g.
Molde e fermento	CFU/g	400 Máx.

Aplicação

A goma de Gellan pode ser usada como gelificante, espessante, hidrocolóide de suspensão e estabilizador em preparações cosméticas.

Embalagem e envio

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