A produção de carne enzima transglutaminase tecidual Glutamina Transaminase

• CAS No.: 80146-85-6
• Fórmula: C27h44o3H2O
• EINECS: 226-214-6
• Valor nutricional: Não nutricional
• Certificação: ISO, HACCP
• Material de embalagem: Foil Pouches
• N ° de Modelo.: Food Grade
• Método de armazenamento: Keep in Dry and Ventilate Place
• Validade: 18month
• Tipo: Glutamine Transaminase
• aparência: pó branco a branco
• código de h.s: 35079090
• atividade: 50-2000u/g
• perda em secar: 10% máx
• Pacote de Transporte: 1kg Foil Bag, 1*10bag Per Carton
• Especificação: Food grade
• Marca Registrada: SINSUR
• Origem: China
• Código HS: 35079090
• Capacidade de Produção: 100mt/Month

Descrição de Produto

Descrição: Transglutaminase tecidual(TG) é amplamente distribuído no corpo humano, recursos avançados de animais, plantas e microrganismos. Ele pode catalisa reações de ligação cruzada intra e intermolecular de proteínas, assim TG podem melhorar a capacidade das proteínas dos alimentos. Funções: 1 melhoria da textura dos alimentos: TG podem melhorar as propriedades importantes de proteína por catalisar a formação de ligações cruzadas intra e inter moléculas de proteínas. 2 Melhorar o valor nutricional das proteínas: TG pode tornar o aminoácido essencial de órgãos humanos ligado covalentemente com proteína para evitar que os aminoácidos sejam destruídos pela reação de Maillard. Ele também pode ser utilizado para introduzir o ausente aminoácidos na proteína com composições unideal. 3 Preparação da água e resistente ao calor-filme rápido 4 Embedation de FAT ou FAT-substância solúvel 5 Melhorar a flexibilidade de capacidade para suster a água de alimentação Aplicação: 1 transformação de carne para substituir alguns sal e fosfatos 2 produtos da pesca 3 Vacas 4 Macarrão e padaria Pacote: 1kg de alumínio bolsas 1*10 por caixa de fibra Especificação:

Item de teste		Unidade	O padrão
Aparência		---	Branco ao pó branco sujo
Atividade de transglutaminase		U/g	50-2000
Perda por secagem		%	10Max.
Arsénio inorgânico(como As2O3)		Ppm	3Max.
Metais pesados (expressos em Pb)		Ppm	5Max
Contagem de bactérias aeróbias		Ufc/g	50000Max.
Coliformes totais		Nmp/g	30Max.
Escherichia Coli		Nmp/g	3Max.
Salmonella		---	Negativo em 25g
Atividade antibacteriana		---	Negativo