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O steviosside, também conhecido como steviosside, steviosside, é um sweetener high-sweetness, low-calorie extraído das folhas e dos stems do stevia do herb de Compositae, que é eficaz para o obesity, o diabetes, o hypertension, a doença de coração, as cáries dentais, etc. têm um certo efeito terapêutico auxiliar. A doçura do glicolado do esteviol é 150-300 vezes a da sacarose, mas o seu poder calorífico é cerca de 1/250 do da sacarose.
O glicoside de Steviol é o terceiro substituto natural da sacarose com valor de desenvolvimento e louvor à saúde após açúcar de cana-de-açúcar e beterraba, e é conhecido internacionalmente como "a terceira fonte de açúcar no mundo".
À medida que as pessoas prestam cada vez mais atenção à saúde, o stevioside, como açúcar funcional, é amplamente utilizado na indústria alimentar e tem uma perspectiva de aplicação muito ampla.
Os glicosídeos Steviol são relativamente seguros e foram consumidos durante centenas de anos em muitos países de origem na América do Sul, e passaram na avaliação de segurança da JECFA.
À medida que as pessoas prestam cada vez mais atenção à saúde, o stevioside, como açúcar funcional, é amplamente utilizado na indústria alimentar e tem uma perspectiva de aplicação muito ampla.
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Itens de teste |
Especificações |
Resultados |
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Cor e estado |
Branco a amarelo claro pó ou cristal |
Pó branco |
|
% RA |
≥ 98.0 |
99.44 |
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Doçura |
≥ 400 |
480 |
|
Absorvância específica e |
≤ 0.05 |
0.007 |
|
% de cinzas |
≤ 1 |
0.08 |
|
% de humidade |
≤ 6 |
1.73 |
|
Chumbo, mg/kg |
≤ 1 |
< 1 |
|
Arsénio, mg/kg |
≤ 1 |
< 1 |
|
Metanol, mg/kg |
≤ 200 |
70 |
|
Etanol, mg/kg |
≤ 5000 |
200 |
|
Contagem total da placa |
< 1000 CFU/g |
20 ufc/g |
|
Levedura e molde |
< 100 UFC/g |
< 10 ufc/g |
|
E. coli |
≤ 10MPN/g |
< 10MPN/g |
|
Prazo de validade |
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|
2 anos. |
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