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Fornecedor Auditado O fumarato de monossódio é um aditivo alimentar que funciona como regulador de acidez, bem como um intensificador de sabor. Este composto é derivado do ácido fumárico, um ácido orgânico natural que é encontrado em várias frutas e vegetais. O fumarato monossódico é um pó cristalino branco altamente solúvel em água, tornando-o ideal para utilização numa vasta gama de aplicações em alimentos e bebidas.
Um dos benefícios primários do fumarato monossódico é a sua capacidade de regular a acidez num produto alimentar. Isto ajuda a manter níveis de pH consistentes, que podem afetar a estabilidade, a textura e a durabilidade do produto. Além disso, o fumarato monossódico pode melhorar o sabor e o sabor de um produto alimentar, melhorando o tartness e a gravura do alimento, bem como reduzindo a amargura.
O fumarato monossódico é geralmente utilizado na produção de uma variedade de produtos alimentares e bebidas, tais como bebidas, molhos e molhos, produtos de padaria, carnes processadas e produtos lácteos. É valorizada pela sua capacidade de melhorar a textura e a estabilidade destes produtos, bem como pela sua capacidade de melhorar o perfil global do sabor do produto.
Além disso, o fumarato monossódico é considerado um aditivo alimentar seguro e aprovado para utilização em muitos países do mundo. É também um ingrediente vegano-friendly, tornando-o adequado para uso em uma escala larga de produtos de alimento.
No geral, o fumarato monossódico é um aditivo alimentar versátil e eficaz que pode melhorar o sabor e a textura dos produtos alimentares, ao mesmo tempo que regula a acidez. Trata-se de um instrumento valioso para os fabricantes de alimentos que desejam melhorar a qualidade e a consistência dos seus produtos, proporcionando simultaneamente uma experiência positiva aos consumidores.
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Itens
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Especificação
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Ensaio
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99.0-102.0%
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Cor da solução aquosa e clareza da solução
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Teste de aprovação
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VALOR DE PH
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3.0-4.0
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Sulfato
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≤ 0.01%
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Perda em secar
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≤ 0.5%
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Resíduos em queima
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50.5-52.5%
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Metal pesado
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≤ 20 mg/kg
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Arsénio
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≤ 4,0mg/kg
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Contagem total da placa
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≤ 10000ufc/g
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