CAS No.: | 11138-66-2 |
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Fórmula: | (C35h49o29)N |
EINECS: | 234-394-2 |
Certificação: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Normal |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Melhor comida Thickener Fufeng Xanthan Gum para assar na fábrica Preço
A goma xantana é produzida por um processo de fermentação, utilizando a bactéria Xanthomonas campestris. A composição e estrutura da goma xantana produzida por fermentação comercial é idêntica ao polissacarídeo natural formado por Xanthomonas campestris em plantas pertencentes à família repolho.
Aplicações |
Proporção (%) |
Funcionalidades |
Suco de fruta bebidas |
0.2 -0,3 |
Agente de suspensão mais espesso, melhora a sensação de boca e libertação de sabor |
Bebida de leiteria |
0.01-0.2 |
Espessante, Agente de suspensão, Anti-delaminação, Agente de espuma |
Fruta enlatada |
0.2- 0.3 |
Espessante, Agente de suspensão, prolongar a vida útil, melhorar a sensação de boca e o aspeto |
Sorvete |
0.1-0.3 |
Aumente a resistência ao Micro-buraco, à cristalização do gelo, melhore a sensação de boca e a estabilidade |
Geléia |
0.5- 2.5 |
Water-Keeper, melhora a espessura, aumenta a flexibilidade, especialmente para Jelly multiccamada |
Gel Food |
0.5- 1.5 |
Mais espesso, promove a formação de gel, melhora a espessura |
Molho de soja e molho de ostra |
0.05- 0.1 |
Mais espesso, tolerância ao sal, resistência à oxidação, melhora a rigidez |
Molho de salada |
0.1-0.3 |
Espessante, protetor de formas, resistência à desidratação, melhora a sensação de boca |
Comida congelada |
0.1- 0.2 |
Estabilidade da descongelação, Thickener, Shape-Keeper, Fresh-Keeper e resistência à desidratação |
Salsicha e carne Luncheon |
0.2- 0.3 |
Conveniente para formação de enchimento e forma, resistência à desidratação, comida de Tenderização. |
Carne enlatada |
0.1-0.2 |
Mantenha o sabor, o agente gelador, prolongue a vida útil, conveniente para um processamento posterior |
Comida Instantânea |
0.2-0.3 |
Melhore a flexibilidade e a sensação de boca, dê forma ao protetor, poupe o consumo de óleo |
Queijo |
0.2 -0,5 |
Acelera a curding, o Shape-Keeper, desidrata a resistência |
Produtos de padaria |
0.1-0.3 |
Estabilizador de aquecimento, agente de espuma, melhorar a sensação de boca, prolongar a vida útil. |
Desidratar comida |
0.2-0.4 |
Acelere a recuperação, mantenha o sabor |
Comida pickled |
0.2 -0,3 |
Shape-Keeper, Water-Keeper, Water-Keeper, Flavour-Keeper |
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