Alimento Thinkener E415 Meihua Xanthan pó de Gum para Thinkening a. Preço baixo

• CAS No.: 11138-66-2
• Fórmula: C35h49o29
• EINECS: 234-394-2
• Certificação: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Aparência: Grânulo, Pó
• Material de embalagem: Paper Bag/Woven Bag
• N ° de Modelo.: xanthan gum thickener
• Método de armazenamento: Normal
• Validade: > 12 meses
• Recurso: Natural
• cor: pó amarelado
• função: espessante alimentar, estabilizadores
• perda em secar: 12máx
• validade: 2 anos
• aplicação: carne, bebidas, produtos de farinha, condimentos, geléia/gelo
• tamanho da malha: 80/200mesh
• ph: 6.0-8.0
• relação de corte: 6,0min
• envio: envio imediato
• Pacote de Transporte: 25kg/Bag
• Especificação: Food Grade, pharmaceutical Grade
• Marca Registrada: TW
• Origem: China
• Capacidade de Produção: 50000tons/Year

Descrição de Produto

Descrição do produto

Alimento Thinkener E415 Meihua Xanthan pó de Gum para Thinkening a. Preço baixo

A goma xantana, também conhecida como goma Hansheng, é um polissacarídeo extracelular microbiano amplamente utilizado, produzido por Xanthomonas campestris, utilizando carboidratos como principal matéria-prima (como amido de milho), através da engenharia de fermentação. Possui propriedades reológicas únicas, boa solubilidade na água, estabilidade ao calor, ácido e alcalino, e boa compatibilidade com vários sais. Como espessante, agente suspensivo, emulsionante e estabilizador, pode ser amplamente utilizado em mais de 20 indústrias como alimentos, petróleo e medicina. Atualmente é o maior e mais amplamente utilizado polissacarídeo microbiano do mundo.  

A goma xantana é um pó amarelo-branco fluível com um ligeiro odor. Fácil de dissolver em água fria e quente, solução neutra, resistente ao congelamento e descongelação, insolúvel em etanol. Dispersar e emulsionar em água para formar um colóide viscoso hidrófilo estável.

A goma xantana é atualmente a mais superior goma biológica do mundo que integra espessamento, suspensão, emulsificação e estabilidade. A quantidade de grupos piruvatos no final da cadeia lateral molecular da goma xantana tem um impacto significativo nas suas propriedades. A goma xantana tem as propriedades gerais dos polímeros de cadeia longa, mas contém mais grupos funcionais do que os polímeros gerais e apresenta propriedades únicas em condições específicas. Sua conformação em solução aquosa é diversa e apresenta características diferentes sob diferentes condições.

1. A suspensão e a goma xantana emulsionável têm bons efeitos de suspensão sobre sólidos insolúveis e gotículas de óleo. As moléculas de sol de goma xantana podem formar copolímeros helicoidais super ligados, formando estruturas de rede frágeis em gel, que podem suportar a morfologia de partículas sólidas, gotículas e bolhas, demonstrando uma forte estabilidade de emulsificação e elevada capacidade de suspensão.

2. Uma boa goma de xantana solúvel em água pode rapidamente se dissolver em água e tem boa solubilidade em água. Também pode dissolver-se em água fria, eliminando o complicado processo de processamento e tornando-o conveniente de utilizar. No entanto, devido à sua hidrófilo forte, se a água for adicionada directamente sem agitação suficiente, a camada exterior absorverá água e expandirá em micelas, o que impedirá a entrada de água na camada interior e afectará a sua eficácia. Por conseguinte, é necessário prestar atenção à utilização correcta. Misture o pó seco da goma xantana ou os materiais auxiliares secos do pó tais como o sal e o açúcar, e adicione lentamente a água que está sendo mexida para fazer uma solução para o uso.

3. A solução de goma xantana espessada apresenta a característica de baixa concentração e alta viscosidade (a viscosidade de solução aquosa a 1 % é 100 vezes superior à da gelatina), tornando-a num espessante eficiente.

4. A solução aquosa de goma de xantana pseudo-plástica apresenta alta viscosidade em condições estáticas ou de baixa cisalhamento e apresenta uma acentuada diminuição da viscosidade em condições de cisalhamento elevado, mas sua estrutura molecular permanece inalterada. Quando a força de cisalhamento é eliminada, a viscosidade original é imediatamente restaurada. A relação entre a força de cisalhamento e a viscosidade é completamente plástica. A goma xantana tem uma pseudoplasticidade muito proeminente, que é extremamente eficaz na estabilização de suspensões e emulsões.

5. A viscosidade da solução de goma xantana não muda significativamente com a temperatura. Geralmente, os polissacarídeos sofrem alterações de viscosidade devido ao aquecimento, mas a viscosidade da solução aquosa de goma xantana permanece praticamente inalterada entre 10 e 80 ºC. Mesmo as soluções aquosas de baixa concentração apresentam uma viscosidade elevada estável numa vasta gama de temperaturas. A solução de goma xantana a 1% (contendo cloreto de potássio a 1%) foi aquecida de 25 ºC a 120 ºC. A sua viscosidade diminuiu apenas 3%.

6. A estabilidade da solução de goma xantana aos ácidos e bases é muito estável. A sua viscosidade não é afectada entre pH 5-10 e existe uma ligeira alteração na viscosidade quando o pH é inferior a 4 e superior a 11. Dentro da gama PH3-11, a viscosidade máxima está dentro de 10% do valor mínimo. A goma xantana pode ser dissolvida em várias soluções ácidas, tais como ácido sulfúrico a 5%, ácido nítrico a 5%, ácido acético a 5%, ácido clorídrico a 10% e ácido fosfórico a 25%. Estas soluções de ácido goma Xanthan são relativamente estáveis à temperatura ambiente e a qualidade do produto permanece inalterada durante vários meses. A goma xantana também pode ser solúvel em solução de hidróxido de sódio e tem propriedades de espessamento. A solução resultante é muito estável à temperatura ambiente. A goma xantana pode ser degradada por oxidantes fortes, como o ácido perclórico e o ácido persulfurico, e a degradação acelera com o aumento da temperatura.

7. A estabilidade do sal: A solução de goma Xantana pode ser misturada com muitas soluções salinas (sal de potássio, sal de sódio, sal de cálcio, sal de magnésio, etc.), não sendo afectada a sua viscosidade. Em condições de elevada concentração de sal, mesmo em soluções saturadas de sal, a sua solubilidade é mantida sem precipitação e floculação, e a sua viscosidade é quase não afectada.

8. A estrutura estável de dupla hélice da goma xantana a endra com fortes habilidades antioxidantes e antienzimáticas, e muitas enzimas como protease, amilases, celulases e hemicelulases não podem degradar a goma xantana.

APLICAÇÕES E DOSAGEM:  

Aplicações	Proporção (%)	Funcionalidades
Suco de fruta bebidas	0.2 -0,3	Agente de suspensão mais espesso, melhora a sensação de boca e libertação de sabor
Bebida de leiteria	0.01-0.2	Espessante, Agente de suspensão, Anti-delaminação, Agente de espuma
Fruta enlatada	0.2-0.3	Espessante, Agente de suspensão, prolongar a vida útil, melhorar a sensação de boca e o aspeto
Sorvete	0.1-0.3	Aumente a resistência ao Micro-buraco, à cristalização do gelo, melhore a sensação de boca e a estabilidade
Geléia	0.5-2.5	Water-Keeper, melhora a espessura, aumenta a flexibilidade, especialmente para Jelly multiccamada
Gel Food	0.5-1.5	Mais espesso, promove a formação de gel, melhora a espessura
Molho de soja e molho de ostra	0.05-0.1	Mais espesso, tolerância ao sal, resistência à oxidação, melhora a rigidez
Molho de salada	0.1-0.3	Espessante, protetor de formas, resistência à desidratação, melhora a sensação de boca
Comida congelada	0.1-0.2	Estabilidade da descongelação, Thickener, Shape-Keeper, Fresh-Keeper e resistência à desidratação
Salsicha e carne Luncheon	0.2-0.3	Conveniente para formação de enchimento e forma, resistência à desidratação, comida de Tenderização.
Carne enlatada	0.1-0.2	Mantenha o sabor, o agente gelador, prolongue a vida útil, conveniente para um processamento posterior
Comida Instantânea	0.2-0.3	Melhore a flexibilidade e a sensação de boca, dê forma ao protetor, poupe o consumo de óleo
Queijo	0.2 -0,5	Acelera a curding, o Shape-Keeper, desidrata a resistência
Produtos de padaria	0.1-0.3	Estabilizador de aquecimento, agente de espuma, melhorar a sensação de boca, prolongar a vida útil.
Desidratar comida	0.2-0.4	Acelere a recuperação, mantenha o sabor
Comida pickled	0.2 -0,3	Shape-Keeper, Water-Keeper, Water-Keeper, Flavour-Keeper

Conclusão: O produto está em conformidade com a norma Food Grade
Embalagem: 25 KG/SACO
Armazenamento: Guarde num local fresco e seco e mantenha-o afastado de luz e calor fortes
Prazo de validade: 2 ANOS

Xanthan Gum em alimentos:
a goma de xanthan é encontrada a maioria de frequentemente nos molhos e nos molhos do salad. Ajuda a evitar a separação de óleo através da estabilização da emulsão, embora não seja um emulsionante. A goma xantana também ajuda a suspender partículas sólidas, como especiarias. A goma xantana ajuda a criar a textura agradável em muitos sorvetes, junto com goma de guar e goma de feijão.

Xanthan Gum na indústria petrolífera:
Na indústria de petróleo, a goma xantana é usada em grandes quantidades, geralmente para engrossar a lama de perfuração. Estes fluidos servem para transportar os sólidos cortados pela broca de perfuração de volta para a superfície. A goma xantana proporciona uma excelente reologia de "baixa extremidade". Quando a circulação pára, os sólidos continuam suspensos no fluido de perfuração. A utilização generalizada da perfuração horizontal e a procura de um bom controlo dos sólidos perfurados levaram à sua utilização alargada. Foi também adicionado ao betão derramado debaixo de água, para aumentar a sua viscosidade e evitar a lavagem.

Xanthan Gum Cosmetic Use (uso cosmético de um xant
A indústria cosmética também tem sido capaz de ver as propriedades da goma xantana como um estabilizador e aglutinante, ou seja, para impedir que seus componentes se separem. A goma xantana pode ser encontrada em:
• pasta de dentes
• géis de banho
• shampoos
• cremes e maquiagem
• loções e pomadas corporais

Embalagem e envio

Certificações

Nossos serviços

      Resposta rápida profissional 1.24 horas on-line.

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PERGUNTAS FREQUENTES

Q1: Posso obter alguma amostra?

R: Claro. A amostra gratuita de 50 - 200 gramas pode ser fornecida mediante pedido.  
Q2: Qual é a sua garantia de qualidade?
R: Temos um sistema de controle de qualidade muito rigoroso, para reduzir a taxa de reclamação para quase zero. Entretanto, nossos produtos são certificados por ISO, HACCP, HALAL, KOSHER, GMP, etc.  
Q3: Qual é o MOQ?
R: Para a maioria dos produtos, MOQ é 100kgs, no entanto, pls contacte-nos para confirmação.  
Q4: Qual é o prazo?
R: O prazo de produção é de cerca de 10 dias após o pagamento confirmado.  
Q5: Quais são as suas condições de pagamento?
R: Aceitamos as seguintes condições de pagamento:
30% de TT de antecedência e 70% antes do envio.
L/C à vista
Western Union/Paypal  
P6, quanto tempo posso receber os bens?
A: O tempo de envio depende de vários factores (país de destino, quantidade de mercadorias, método de expedição, controlo personalizado, etc.), o tempo de entrega pode variar entre 7 dias e 50 dias.