CAS No.: | 8028-89-5 |
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EINECS: | 232-435-9 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Plastic |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
De origem natural do ingrediente alimentar/Aditivo alimentar/ Alimentos Caramelo com pigmento de molho de soja
Especificações:Itens | Propriedades | Resultados |
Propriedades organolépticas | Preto escuro líquido marrom, Gosto amargo pouco |
Passar |
E1cm0.1% (610nm) absorvância | 0.235-0.250 | 0,246 |
Carga de colóide | Negativo | Negativo |
A Gravidade específica(25ºC) | 1.251-1.281 | 1.28 |
Viscosidade(25ºC) (cps) | ≤100 | Passar |
O valor de pH | 2.0-3.5 | 2.80 |
Índice de matiz | 4,0-5,0 | 4.10 |
Total de leveduras e bolores cfu/g | ≤20 | Passar |
O total de germes cfu/g | ≤100 | Passar |
E.coli NMP/100ml | ≤10 | Passar |
*O azoto amoniacal (NH3) % | ≤0,5 | Passar |
*O dióxido de enxofre (SO2) % | ≤0,1 | Passar |
*Azoto total (N) % | ≤3,3 | Passar |
* Total de enxofre (S) % | 0.8~2,5 | Passar |
Arsénio(Como) mg/kg | ≤0,5 | Passar |
Derivação(como Pb) mg/kg | ≤0,5 | Passar |
Metais pesados (expressos em Pb) mg/kg | ≤5 | Passar |
O mercúrio(como Hg) mg/kg | ≤0,1 | Passar |
I | 150a | E150a | Caramelo simples, soda caramelo, caramelo simples | Ausência de amónio ou sulfito compostos podem ser utilizados | Uísque entre muitos | |
II | 150b | E150b | Soda sulfito caramelo | Na presença de compostos de sulfito mas sem compostos de amónio pode ser usado | Conhaque, xerez e vinagre balsâmico | |
III | 150c | E150c | Caramelo de amônia padeiro, caramelo, pastelaria e melaços caramelizados, cerveja e melaços caramelizados | Na presença de compostos de amónio mas sem sulfito compostos podem ser utilizados | Cerveja, molhos e produtos de confeitaria | |
IV | 150d | E150d | Sulfito caramelo de amônia, ácido-prova caramel, Soft-bebida caramelo | Na presença de sulfito e compostos de amónio | Ambientes ácidos como refrigerantes | × |
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