CAS No.: | 9000-71-9 |
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Fórmula: | c81h125n22o39p |
EINECS: | 232-555-1 |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
Recurso: | Natural |
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A caseína é a principal proteína do leite de mamíferos, incluindo a vaca, a ovelha e o leite humano. A proteína láctea é principalmente caseína, enquanto o leite humano é principalmente albumina. Caseína é um tipo de curdas grandes, duras e densas que são muito difíceis de digerir e decompor. A caseína é a proteína com maior teor de leite, actualmente utilizada principalmente como matéria-prima alimentar ou como meio de cultura microbiana. Os fosforefetos de caseína preparados pelo Chemicalbook utilizando a tecnologia de hidrólise enzimática proteica podem prevenir a perda de minerais, especialmente as suas características funcionais de promover a absorção eficiente de elementos principais (Ca, mg) e oligoelementos (Fe, Zn, Cu, Cr, Ni, Co, Mn, se), tornando-o um "transportador mineral", pode combinar com iões metálicos, especialmente iões de cálcio para formar complexos solúveis.
Aditivo alimentar.
Produto de cuidados de saúde.
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