CAS No.: | 7758-29-4 |
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Fórmula: | n5p3o10 |
EINECS: | 231-838-7 |
Tipo: | tripolifosfato de sódio |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Pacote de Transporte: | Woven Bag |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
PRODUTO STPP:
Uma espécie de polímero metafosfato de sódio, é um floco de vidro transparente ou um cristal branco pulverulenta. Tem uma higroscopicidade forte; torna-se pegajoso após absorver a humidade, é fácil ser húmido no ar e é facilmente solúvel em água. A solubilidade na água é maior, mas a taxa de dissolução é lenta; a solução aquosa é ácida. Fácil de hidrolisar ou tornar-se fosfito. Tem a capacidade de formar ou dissolver complexos para alguns iões metálicos (cálcio, magnésio), podendo ser utilizado para suavizar a água, podendo também formar complexos com sais de chumbo, prata e bário.
Aplicação:
1. Em alimentos:
As utilizações do stpp incluem a sua utilização como conservante. O tripolifosfato de sódio STPP pode ser utilizado para preservar alimentos como carnes vermelhas, aves e frutos do mar, ajudando-os a manter a sua maciez e humidade. Na indústria de alimentos, é utilizada como agente melhorador de qualidade no processo de alimentos enlatados, bebidas de sumos de fruta, alimentos a partir de leite ou soja.
2. No sector industrial:
TEMS |
ESPECIFICAÇÃO |
RESULTADOS |
Ensaio Na5P3O10% ≥ |
94.0 min. |
94.05 |
P2 O 5% ≥ |
57 min. |
57.03 |
Matéria insolúvel em água % ≤ |
0.1 Máx. |
0.09 |
Ferro (Fe) % ≤ |
0,015Máx. |
0.014 |
VALOR DE PH (solução de água a 1%) |
9.2-10.0 |
9.47 |
Brancura % ≥ |
90 min. |
90 |
Fase I |
10-30 |
19 |
Densidade |
0.35-0.95 |
0.81 |
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