Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado
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Item
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Especificação
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Aparência
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Pó branco ou amarelado
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Tamanho das partículas
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99% a 80 malha ou 92% a 200 malha
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Viscosidade
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≥ 600
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Propriedade de corte
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≥ 6.5
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Umidade
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≤ 15%
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Cinza
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≤ 16
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Azoto total
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≤ 1.5%
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Ácido pirúvico
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≥ 1.5%
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Chumbo
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≤ 2 ppm
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Contagem total da placa
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≤ 5000ufc/g
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Levedura
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≤ 500 ufc/g
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E. coli
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≤ 30 ufc/g
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Salmonelas
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Negativo
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Aplicação:
A goma xantana é utilizada em produtos assados (pão, bolos, etc.) para melhorar a retenção de água e a suavidade dos produtos assados durante o cozimento e o armazenamento para melhorar a sensação bucal e aumentar a vida útil dos produtos assados;
A goma xantana desempenha um papel na ternura e melhoria da retenção de água nos produtos à base de carne; Espessamento e estabilização da estrutura alimentar em alimentos congelados; Adicionar goma xantana ao atolamento pode melhorar o sabor e a capacidade de retenção de água e melhorar a qualidade do produto; Pode ser usado como um efeito de espessamento e suspensão para bebidas, tornando a boca suave e natural. A utilização de goma xantana em gelados e produtos lácteos (combinada com goma guar e goma de alfarroba) pode estabilizar o produto; Compostos como goma xantana, carragenana e goma de feijão-loust também são comumente usados em geléia e processamento de doces.
Pacote:
25 kg/ctn ou saco kraft 25 kg/ctn: 15MT (malha 200)/20' fcl (sem palete) 16MT (80mesh)/20" fcl (sem palete) 25 kg/saco kraft: 19MT (80/200mesh)/20' fcl (sem palete) 16MT (80/200mesh)/20' fcl (com palete) |
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