CAS No.: | 99-20-7 |
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Fórmula: | c12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Tipo: | Sódio do Saccharin |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Conserva de Água |
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item
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especificações
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grau de comida
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MF.
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C12H22O11.2H20
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% de trealose
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> 98.0
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98.6
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perda de peso seco / %
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< 1.5
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0.1%
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resíduos da ignição/%
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< 0.05
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< 0.03
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rotação óptica
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197ºC ~ 201ºC
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198ºC
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VALOR DE PH
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5.0-6.7
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6.6
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Chroma
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< 0.1
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0.02
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Turbidez
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< 0.05
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0.008
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(Pb) / (mg/kg)
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≤ 0.1
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0.1
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(As) / (mg/kg)
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≤ 0.5
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0.5
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(MPN/100g) coliformes fecais
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negativo
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negativo
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(UFC/g) número total de bactérias
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≤ 300
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10
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E. coli
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negativo
|
negativo
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1. Baixa cariogenicidade
A trealose foi totalmente testada tanto em sistemas cariogênicos in vivo como in vitro, reduzindo substancialmente o potencial cariogênico.
2. Doçura suave
Trealose é apenas 45% tão doce quanto sacarose. Tem um perfil de sabor limpo.
3. Baixa solubilidade e excelente cristalina
A solubilidade da trealose na água é tão elevada como a maltose, enquanto a cristalinidade é excelente, por isso é fácil produzir o doce higroscopical baixo, revestimento, confeitaria macia, etc..
4. Temperatura de transição do vidro alto
A temperatura de transição do vidro da trealose é de 120ºC C, o que torna a trealose ideal como proteante e ideal como transportador para sabores secos por spray.
P: Qual é o seu MOQ?
R: Para o produto de alto valor, nosso MOQ começa a partir de 1 g e geralmente começa a partir de 10 kg. Para outros produtos de baixo preço, o nosso MOQ começa a partir de 100 g e 1 kg.
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