CAS No.: | 69-65-8 |
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Formula: | C6h14o6 |
Type: | Maltitol |
Nutritional Value: | Non-nutritional Type |
Effect: | Sweetener |
Resource: | Chemosynthesis |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
O manitol é um dos oito álcoois do açúcar.
É um sweetener do alimento baixo-calorie que contenha 1.6 calories por o grama comparado a quatro calories por o açúcar. Tem cerca de metade da doçura do açúcar. Seu índice glicêmico (GI) é um pouco dois comparado ao GI do açúcar de 65.
Álcoois do açúcar como o manitol são opções excelentes para o alimento edulcorating sem elevating significativamente o açúcar de sangue.
Manitol também não contribui para a cárie do dente como o açúcar.
Item de teste |
Padrão |
Resultado |
Aparência |
Cristalino de cor branca pó |
Cristalino de cor branca pó |
Ensaio (em base seca) |
97-102 |
99.61 |
Água, % |
≤ 0.5 |
0.08 |
Ponto de fusão, ºC |
165-170 |
167.5 |
Níquel, ppm |
≤ 1 |
< 1 |
Meltal pesado, ppm |
≤ 5 |
< 5 |
Rotação específica |
23-25 |
24,3 |
Condutividade elétrica, HS/cm |
≤ 20 |
3.66 |
Açúcares redutores, % |
≤ 0.1 |
< 0.1 |
Endotoxinas, eu/g |
≤ 2.5 |
< 2.5 |
O n.o total de Aerbe, UFC/g |
≤ 100 |
< 10 |
Fungos UFC/g |
≤ 100 |
< 10 |
Escherichia coli |
25 g negativo |
Negativo |
Salmonelas |
25 g negativo |
Negativo |
Sorbitol, % |
≤ 2.0 |
< 2 |
Isomalt, % |
≤ 2.0 |
< 2 |
Malte, % |
≤ 2.0 |
< 2 |
Conclusão: O produto acima referido está em conformidade com a norma. |
1. No campo da medicina, a injeção de manitol atua como um medicamento anti-hipertensivo de alta permeabilidade, tem o efeito de buck rápido.
2. Aplicado no campo alimentar, o manitol é não-higroscópico, o que significa que não atrai nem segura água. No entanto, é solúvel em água. É por isso que os fabricantes de doces usam o manitol para fazer revestimentos de doces duros em chocolate, produtos sem açúcar e pastilhas de desintegração mastigáveis. É também uma substância anti-aglomerante útil. O manitol é também popular no cozimento, porque seu ponto de fusão elevado (165 graus Fahrenheit) impede o grassing unsightly em bens assados.
Embalagem: Saco de 25 kg.
Envio: No prazo de 7 dias após a confirmação da encomenda.
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