CAS No.: | 123-94-4/31566-31-1 |
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Fórmula: | / |
EINECS: | / |
Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Normal |
Validade: | > 12 meses |
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DMG (monoglicerida destilada)
O monosestearato de glicerol ou monosestearato de glicerol é comumente chamado de abreviatura GMS.
Este ingrediente é um emulsionante noniônico amplamente utilizado em alimentos com o aditivo alimentar europeu número E471. Pertence à categoria emulsionante de mono e diglicerídeos de ácidos graxos.
De acordo com o teor de monosestearato de glicerol, a GMS é geralmente classificada em três tipos no mercado:
· GMS 40: Ensaio de monosestearato de glicerol não inferior a 40 %
· GMS 60: Ensaio de monosestearato de glicerol não inferior a 60 %
· DGM (monosestearato de glicerol destilado) que tem o nível mais elevado, pelo menos 90 %
Todos eles partilham a função de emulsionar, dispersar, estabilizar, hidratar e fazer espuma.
O uso comum do monosarato de glicerol de grau alimentar é como emulsificador, também funciona como estabilizador e humectante, como na padaria, confeitaria, sobremesas congeladas, óleos e gorduras.
Além de suas utilizações em alimentos, também pode ser usado na produção de cosméticos, medicina, plásticos, etc.
Embalagem: Saco de 25 kg.
Envio: No prazo de 7 dias após a confirmação da encomenda.
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